【大紀元1月12日訊】(大紀元紐約訊)紐約市衛生局週一（1月11日）宣布計劃減少食品包括麵包到燻肉內的鹽份25%。

雖然食品廠長家和餐館可自行決定是否減少其食品鹽含量，但預計這一運動將影響全國，因為食品生產商將不會僅減少於紐約銷售食品的鹽含量，而是全國銷售食品的鹽含量。

受影響大的食品包括穀物，餅乾，薯片和罐頭蔬菜，以及快餐點售賣的炸大蝦和比薩餅。

衛生局計劃在五年內減少61類包裝食品和25類餐館食品中含鹽份的25%。彭博市長說:「如果你一夜之間改變，人們接受不了。如果在幾年內逐漸改變，人們不但察覺不到，也減少了民眾的食鹽攝取，有益民眾健康。」

市官員和大食品產商如卡夫（Kraft）食品公司和百事（PepsiCo）公司在過去一年進行了60次會談，才發起以上運動。

自願參與運動的公司承諾在2014年前逐步減少食品的鹽成份。百事公司表示，將在未來 18個月減少樂事薯片鹽成份25%。

衛生局局長法利說，減鹽運動除了推廣低鹽份食品，降低血壓和患心臟病機率，還將提供消費者更多健康選擇。他說:「如果消費者想吃更鹹的，可以加鹽。但他們不能從出自己所購買食品中把鹽取出來。」

衛生局所發佈的報告指出，攝取鹽量過高將造成高血壓，導致中風和心臟病等健康問題。報告說，80%的人通過包裝食品和餐館的食物，攝取食鹽。美國每年超過 80萬人死於心臟病和中風。150萬紐約人患有高血壓。

致力於遊說政府不實行種種限制的組織消費者自由中心（Center for Consumer Freedom）說，此運動侵犯消費者喜好，並批評紐約為「保姆州」，一個接一個的推動反吸煙運動、在快餐食品中禁止反式脂肪、再到要求餐館標名所售賣食品的熱量卡路里、再到現在要減少食物中的鹽份。

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