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蒜头入菜很美味，可是处理大蒜是个充满挑战的过程，呛鼻、辣手，蒜味还会停留手上好几个小时，走到哪都跟着。然而不是太多人知道的是，以下几种居...

蒜薹除了炒着吃，还可以替代蒜头制作青酱。自制的青酱香气浓郁，食材天然，搭配意大利面、面包抹酱或用来烤蛋饼，居家简单食材也能吃出餐厅的高级...

卤大肠和南瓜搭配是不是很少听说？这道料理经过主厨的巧手后，肯定让您赞不绝口！

根茎类蔬菜待在潮湿环境容易发芽，有的蔬菜发芽后有毒性不能食用，比如马铃薯。不过发芽的蒜头就不一样了。

警政署保三总队二大队今年8月间在高雄港发现，两只先后自中国进口的白萝卜货柜相当可疑，怀疑不法集团以“AB柜”手法企图走私，开柜查验后果然...

蒜头可谓是用途最广的一种香料了，几乎在各种菜肴中都可以见到它的踪影。可是常常使用蒜头的同时，你是否想过，你真的将蒜头的美味发挥出来了吗...

连日阴雨，造成云林蒜头灾损严重，加上严重缺工问题，导致许多蒜田来不及采收，蒜头吸水过多易散瓣甚至腐烂，严重影响品质，云林县长张丽善31日...

云林县是台湾栽种蒜头面积最多的县市，九成蒜头都是来自云林。今年受气候影响，蒜头产量比去年少，但价格却比去年低，目前每台斤产地收购价格约2...

西班牙橄榄油蒜香虾（ahijyo）在西班牙文当中是“小蒜头”的意思，是一道使用橄榄油和蒜头熬煮的料理。当然也可以换成牡蛎、章鱼或帆立贝等...

台中市政府农业局辅导大安区农会畜产品结合农产品的新创开发，继上次发表的蒜味香肠，颇受消费者好评之后，此次再度与云林县元长乡农会合作，推出...

大蒜之于料理家，就是烹饪时不可或缺的必备食材。若能善用大蒜于料理之中，不但能去除鱼腥味、肉腥味，还能增添食物的辣度与香醇味。大蒜具有强身...

大蒜是最常见的调味食物之一。在做菜前剥蒜时，有时会发现大蒜不新鲜，甚至发黑了，怎样才能挑选新鲜的蒜，并且长久保存呢？一、蒜仁的冷藏保存法...

谈起意大利面就不能缺少灵魂酱汁“香蒜酱（青酱）”。但是你知道“香蒜酱”有多种的创意吃法吗？只要一点点就可以变换成新的菜色，让你怎么吃都不...

农委会主委陈吉仲20日表示，为保护我国农业，将提高进口红豆、蒜头的配额外关税，机动调升1/3，这也是近20年来台湾首次调整配额外关税。农...

黑蒜价格比一般生蒜贵10至50倍，黑蒜有什么特别吗？外表焦油糯黑的“黑蒜”，是许多高级餐厅大厨爱用的“秘密香料”，蒜香风味酸甜好似蜜饯...

蒜头是烹饪的五辛之一，料理上可以去除肉类的腥味，还可以增添独特气味，重要的是有杀菌的功用。目前仍是防疫期间，在家里要怎么保存好食材变得相...

行政院农业委员会主委陈吉仲22日南下云林视察蒜头灾损情形，针对农损救助金发放，农委会将在最短时间内核定发放，为保护农民，将强硬防止蒜商操...

《今日各报头条》 【大澳门威尼斯人赌场官网】蒜价惨跌 农委会外销2千吨救市 //goo.gl/ogHRCt ...

外界质疑蒜头进口过剩致价崩，农委会副主委陈吉仲昨（26）日下午表示，今年蒜头总产量较往年增7％达4.6万公吨，27日将启动蒜头政策出口...

今年蒜头价格从每台斤25元，惨跌至15元，国民党立院党团26日召开记者会表示，近来没有天灾却有人祸，此次蒜价崩盘原因在于关税配额制度失灵...

今年蒜价大跌，产地价一台斤不到20元，云林县政府为照顾县内蒜农，今(22)邀集中央与县内有关单位召开大蒜产销预警会议，订六大预防措施 平...

今年大蒜种植受到天气影响，产量锐减，因此价格较往年高，更有业者从泰国进口大蒜，不过蒜农质疑该批有混充大陆蒜，但农粮署鉴定报告指出，非属其...

台湾蒜农协会5月10日指控大陆蒜头疑似混充泰国蒜头进口台湾，要求保障蒜农权益。此外，高雄港务警察总队9日晚查获1艘货柜轮涉嫌走私大陆香菇...

台湾蒜农协会指控，大陆蒜头疑似混充泰国蒜头进口台湾，10日至云林地检署，按铃控告财政部关务署高雄关涉嫌渎职，高雄关发表声明表示，两批进口...

四湖吴姓蒜头盘商涉嫌利用与农民长期建立的互信，先将蒜头搬走，却未付货款或尾款，造成刘姓农妇损失约70万元，刘妇因此控告吴姓盘商涉嫌诈欺...

大蒜自古就是药食两用珍品，被称作“健康保护神”。大蒜能刺激身体天然的防御机制，不会像抗生素那样压制我们身体天然的免疫防御力。大蒜不论在医...

蒜头是很多家庭常备的辛香料，有时买回的蒜头在数周后就发芽了，可能有人会把发芽的蒜头丢弃。其实发芽的蒜头能吃而且研究显示，发芽的蒜头有两个...

今年蒜头产量过剩，造成蒜价低靡，一台斤目前才12元左右，而且还有大量的蒜头未销售出去，农民苦不堪言，台塑企业为协助六轻厂区临近乡镇蒜农度...