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　　 南通的油饼是一种较受欢迎的大众化点心。它是用发酵面煎制的一种饼，而不是北方的油炸饼。此饼不是常年供应，一般是在天气暖后开始上市。

　　 “金球糯粑”又叫“马打滚”和“糯粑洗澡”，是苗家最为普遍的风味小吃。

　　 和乐蟹产于海南省万宁县和乐小海，它的外壳坚硬，肉肥膏满，是海南省四大风味之一。和乐蟹的烹调方法多种多样，蒸、煮、炒、烤均有特色，中...

　　 桂林地区永福县是罗汉果的故乡，种植罗汉果已有200多年历史。相传是有一位名叫罗汉的瑶族医生首先用这种植物作临床试验，取得较好疗效...

　　三丁包是扬州的名点，以面粉发酵和馅心精细取胜。清人袁枚在《随园食单》中云：“扬州发酵面最佳，手捺之不盈半寸，放松仍隆然而高”。发酵所...

福云楼肉食店开业于1896年，是北京著名的“老字号”之一。素以风味独特的酱猪头肉、酱肘花、熏鸡、烤驴肉等肉制品而闻名。

黄桂柿子饼，也叫水晶柿子饼，是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼，是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是...

南通跳面，又叫“曹顶面”、“切面”或“小刀面”。由于加工工艺讲究，外观粗细均匀，条长爽滑，柔韧有筋，因而久煮不糊。食时，韧而不硬，耐嚼有...

海南岛简称“琼”，由于盛产椰树，故又有“椰岛”之称。这个海岸线长达一千五百多公里的大岛，与东南亚多国接邻，素以“海南鸡饭”闻名。其实，海...

“沔阳三蒸”，又名沔阳粉蒸。即蒸肉、蒸鱼、蒸菜（如青菜、苋菜、芋头、豆角、南瓜、萝卜、同蒿、藕等数十种），是具有沔阳地方风味的名菜。至今...

内蒙古西部地区盛产发菜，被称为“发菜之乡”。用它可以做菜，烹制佳肴，同时也是馈赠亲朋的礼品。发菜的营养价值很高，与鸡蛋相比，它高于鸡蛋的...

提起东莞腊肠，还有一段有趣的来历。东莞腊肠短而粗，传说始创这种腊肠的原是个矮仔，他挑着长的腊肠上街叫卖，因人矮，有的腊肠拖到地上，沾上很...

河南蜜汁江米藕制法：

状元饭又叫枣子饭，据传是明朝状元刘若宰家中吃的菜。

大别山南麓的麻城市，有名为“肉糕席”的10道菜中，头道就是肉糕。肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形。有红、黄、白、褐多色，不仅好看，而且味道鲜美...

驴肉具有补气血，益脏腑等功能，对于积年劳损、久病初愈、气血亏虚、短气乏力、食欲不振者皆为补益食疗佳品。因此有“天上龙肉，地上驴肉”民谚...

在敦煌古今饮食中，榆钱是一种美味的风味小吃。《齐民要术．种白杨》第四十六记载，崔实曰：“二月榆荚成，及青，收干以为旨蓄。色白，将落，可做...

东安子鸡是湖南传统名菜之一，全国湘菜餐馆几乎都有这一菜种；在北美的加拿大和美国的一些中餐馆，东安子鸡和牛百叶都是中国代表菜之一，只要是湘...

北京人极喜欢吃麻豆腐。麻豆腐是绿豆的豆腐渣，是粉房的副产品。

三月，春意正浓。前往桂林旅游，品尝一下桂林“打油茶”，当然是一件美事。