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此菜以钱鼠为形，内含珍贵龙虾及丰富的食材，极具富贵之意。

此菜肴运用了最新鲜的食材，以原味烹调为基础，做出最美味可口佳肴与人共享，犹如丑小鸭变天鹅般令人惊艳。

“喜事当归”，老鼠夫妇绕了好大一圈，终于选得老鼠佳婿，他们最珍贵的掌上明珠也终于有了理想归宿。此菜以当归绍兴醉红虾庆贺佳偶天成。

这道菜肴以寓意“起家”鸡，浴于八珍君子的汤药中，宛如新人在永浴爱河、接受众人祝福的同时喜成家！

凉面煮好后，用冰开水冰镇约5分钟至凉透，面条更增加Q韧弹牙，口感十足。

这道菜肴以半透明状犹如琉璃的澄粉皮制作成鹤冠饺的形状，经由蒸烤手法及红麹，做出华丽的珊瑚质感，再加以四季豆、虾仁和芝麻所做成的鲜脆口感...

将竹叶洗净放在锅底，放入绑好的昆布卷，加入调味料与2杯的昆布高汤煮滚，转小火，继续焖煮40 分钟，捞起，装盘，以葱丝装点即可。

这道菜即是运用中式点心的油皮油酥，做出“双色页酥”，再整型成绣球状，寓意幸福美满之追求。

此菜肴以中式点心月牙饺，呈现出为人父母睁大眼睛为掌上明珠四处寻找如意郎君的心情。

“喜添丁”──很快的，新婚的老鼠夫妻们生了第一个小孩，在小孩满月时，除了油饭和红蛋，养生味十足的猪脚面线，期望小生命可以平平安安、长命百...

此道菜即以一块块五花肉加以红糟一起卤煮至入味，就像如一个个高高挂起的大红灯笼般，喜气洋洋。

所以运用了最营养的牛奶，做成奶酪，犹如一担担嫁妆一般。

这道菜特将鸡翅卷推成球、泡于卤汁中，象征着金鸶归巢休息，不食谷粮了。

此菜选用有俗称老鼠肉的里肌肉肉为主食材，并经面糊油炸在外层印上诏书，有如圣旨昭告天下之意。

此菜乃是运用中式炭火铜锅制成的火锅，再搭上香麻而不呛的回香汤底，有如憟怒之神降临，气宇轩昂。