家事E点灵
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【家事E点灵】枣子小当家(2)台湾苹果 2008/04/08虽然栽植枣子在古代不风行,但现在枣子可多了,简直普遍到不行了;过去枣子在种类上,有尖枣和圆枣两种,可能几十年前在台湾大家记忆中还吃到过...
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【家事E点灵】枣子小当家(1)好处多多 2008/04/01刚过完一个冷飕飕的冬天,不知道今年冬季您吃的最多的水果是什么?嗯…我猜猜!……是…年节必备椪柑?…不,还要更高贵?…您吃的难道是茂谷柑...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十五)(完) 2008/01/01仙草冻变化无穷,有人喜欢切块混入黑糖水吃,有人喜欢加入蜂蜜调味,更多的商家选择将滑不溜丢的仙草块混合在奶茶、炼乳奶水之中食用,让仙草冻柔...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十四) 2007/12/25嗯,先前介绍了这么多,相信您跟仙草已经熟的像是亲朋好友或隔壁邻居了!本篇终于来到了压轴,咱们说说好吃的;教您如何做美味可口的仙草食品,毕...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十三) 2007/12/18我观察市售的仙草块,就这样放在盛夏的市场摊位上摆放一上午,却仍然不见它出水溶化,﹙所以不是纯吉利丁粉去帮助凝冻的啰?﹚再观察它的质地并非...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十二) 2007/12/11相信所有的婆婆妈妈对洋菜粉都很熟悉,要做果冻、要吃“菜燕”都少不了它,任何超市跟杂货商都有一小包装卖十元台币的零售包,跟我们的饮食生活“...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十一) 2007/12/04仙草长的貌不惊人,普通到您走过它们也不会发现,因此一开始人们采摘的仙草都是野生的,后来人们想要将它转型为经济作物,开始了人工栽培跟大量繁...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (十) 2007/11/27说实在的,孩子爱吃仙草冻,老人爱喝仙草茶,更别提那种老少咸宜的烧仙草了,寒冬大家人手一杯,销路一直挺热门。所以说,究竟是什么使这几百年来...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (九) 2007/11/20碱粉本身主要成分是碳酸钠(Na2CO3),具有一股独特的味道﹙有点像微微的皂味,不是很天然的气味,就像平常我们闻到的未煮油面味一样﹚,它...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (八) 2007/11/13提到这些化学添加物能在食品业取得一片市场的原因,就是这些玩意儿的确能够有效的1. 节省制作时间,2. 降低原料成本。加上这些添加物有些来...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (七) 2007/11/06本篇我们要介绍大家都关心的仙草冻内含食品添加物的问题,让您今后可以有明察秋毫的先备知识,在食品广告的轰炸之下保持处变不惊;上篇我们谈到仙...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (六) 2007/10/30可是…嗯……为何我们现在听说的仙草冻制程,甚至正式出书的仙草冻食谱,都堂而皇之的告诉读者说,煮仙草的时候要加入碱粉﹙这是什么东西?﹚或小...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (五) 2007/10/23前面介绍了三篇有关仙草的品质、含量、特性的说明,让人听起来好像仙草本身只要拿对了品质优良的仙草干,慢慢有耐心的煮一煮再调一调少许淀粉液加...
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【家事E点灵】消暑圣品 嫩QQ的仙草(四) 2007/10/16说到仙草真的很便宜,就让人不禁怀疑起它的品质究竟是如何?通常要判断仙草品质好坏,一要闻它的香气足不足,二要看它的胶质含量多不多;您保守的...
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【家事E点灵】消暑圣品 嫩QQ的仙草 (三) 2007/10/09究竟是什么样的植物足堪胜任“仙草”这种美名;我在儿童读本中看过,就是民间传奇《白蛇传》里的白素贞冒死上昆仑山,为昏死的许仙偷盗天界“仙草...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (二) 2007/10/02不知您是否见过仙草长在土上还没被晒干的模样,也就是它的青草本尊模样,其实它长的矮矮的并不引人注意,细看才会感觉这青草挺有特色!先讲它最重...
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【家事E点灵】 消暑圣品 嫩QQ的仙草 (一) 2007/09/25小时候很怕吃仙草,因为它一块一块黑漆漆的,软冻冻在市场的摊位上还会颤巍巍的,不时会随着菜贩的触动摇一下动一下的,感觉很恐怖喔!而且没有看...
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【家事E点灵】 消暑圣品~滑溜冻的爱玉 (完) 2007/09/11说到前几篇介绍爱玉攀附在大树枝上成长,感觉爱玉聪明太过,有点不厚道;但也因为它聪明太过,才能从一般人迹罕至的深山,风风光光的摇身一变成为...
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【家事E点灵】 消暑圣品~滑溜冻的爱玉 (三) 2007/09/04在介绍爱玉如何好吃之前,不能不先介绍它“凝冻”的特异功能;为何说它这种能够自体凝胶的能耐是特异功能呢?这个您问天天烹饪的家庭主妇就对了...
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【家事E点灵】 消暑圣品~滑溜冻的爱玉 (二) 2007/08/28爱玉有分公母还有专属媒婆
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【家事E点灵】 消暑圣品~滑溜冻的爱玉 (ㄧ) 2007/08/21台湾有句话,叫做︰“心凉脾肚开”,用这句话来形容在炎热的高温下,喝到一碗冰冰凉凉的爱玉口感,真是太合适了!尤其您知道吗,在现在满街满市充...
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(七) 2007/07/31各位各位,看过来看过来,看完这“五花八门”又“头头是道”的这段后,就不用担心吃那个臭臭的大蒜啦!不过话虽这么说,不入虎穴焉得虎子,您还是...
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(六) 2007/07/24
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(五) 2007/07/17
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(三) 2007/07/03不说您不知道,大蒜能够为人类做的事情实在是太多了,绝对不只是帮您消炎杀菌兼做调味料这样的大材小用,如果把它的丰功伟业全讲出来啊,说不定您...
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(二) 2007/06/26别怀疑,现在跟您正式介绍的这位“站在金字塔顶端的‘三高’人才”说的就是大蒜!……什么?…没错,它其貌不扬没错,也不是什么学历高、收入高、...
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【家事E点灵】 蒜—神奇天然的抗生素(一) 2007/06/19“我是一种又呛又辣的调味料,但是我‘丰功伟业’、‘活人无数’!我还是一种全世界公认为最接近药品的健康蔬菜食品,能够杀菌、抑菌、清血、降血...
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【家事E点灵】 姜是养生大师(13) 2007/06/05俗话说:“饭不香,吃生姜!”意思是没当食欲减退,饭量减少时,吃上几片生姜,或在菜肴中放点嫩姜,都能促进胃液分泌,增加饭量。尤其姜能抗氧化...