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糖、盐、高脂肪常被认为是健康的禁忌，但若过度避免，反而对身体有害，甚至导致性荷尔蒙减少，影响生殖器官的发育成熟。台湾可苡营养咨询中心营养...

一听到食物的脂肪，很多人会联想到肥肉，仿佛吃了脂肪，身上就会多一圈肥肉。事实上，有专家说，脂肪有分好坏，正确食用脂肪不但有益健康，也能降...

台北市卫生局18日公布油脂类产品反式脂肪酸标示查核结果，总计24件产品中，有3件标示不符规定，其中1件“厚奶精（非乳为主）”外包装标示宣...

食安中心分析149个市面的食品样本，分析当中的工业生产反式脂肪酸，发现大部分符合世卫指引水平，但有6个样本反式脂肪酸含量超过世卫指引水平...

来自猪油、椰子油的饱和脂肪，被认为会增加血液中的胆固醇，导致心血管疾病。一些健康饮食指南，建议人们少吃含饱和脂肪的食物，如红肉、蛋糕。但...

你是否也曾认识这样的人：急性子、讲话快，常打断别人说话；想法常流于天马行空，无法逐梦踏实；常忘记约定的事，时间管理不佳；容易分心，很难长...

当我们体重增加时，腹部是最引人注目的身体部位之一。一个表明体重增加的迹象就是：我们再也穿不下自己的牛仔裤了。男女增重时，腹部脂肪增加的原...

脂肪不是我们的敌人。低脂或零脂的饮食反倒让我们变更胖。低脂或零脂饮食还把脂肪丑化为食物中的怪兽。请丢掉这种错误的想法。想维持健康，身体必...

闪电发生时，电场高达300万伏/米，瞬间电流足以击毁建筑物。其实我们人体也有电场，一个小小的细胞，就带有1,500万伏/米的电场，强度逼...

一份最近的健康调查分析显示，美国儿童和青少年的胆固醇水平有所降低，但仍然只有一半的儿童和青少年指标在理想范围内。

台北市卫生局10月于烘焙业、早餐店、咖啡店、卖场等处抽验15件油脂类产品，发现“英仕堡早餐”师大店的“沙拉”检出反式脂肪1.25%，产品...

在大多数国会议员投票禁止人造反式脂肪近15年后，加拿大周一正式实施禁令，并将3年内逐步淘汰这种对人体健康不利的物质。

天然的反式脂肪存于肉类及乳品当中，对人体来说并无伤害；有害的是油脂经过加工后所产生的大量反式脂肪，因此，世界卫生组织（WHO）呼吁世界各...

为减少心血管疾病，世界卫生组织（WHO）14日（当地时间）呼吁，全球各国截至2023年完全摆脱在食品中添加反式脂肪。

台湾消基会在今年5月间于双北地区的量贩店、超市以及烘焙材料行等贩售通路，购得5件人造奶油抹酱与脂肪抹酱，7件烘焙用固态油脂。针对反式脂肪...

食品中反式脂肪过量易引起心血管疾病风险，消保会随机挑选卖场50样食品送检，24日公布检验结果，有22件含有反式脂肪，占比约44%，其中...

“垃圾食品”是指营养价值很低的加工食品，有些还含有害健康的成分。不幸的是，这些食物往往味美价廉、唾手可得。研究表明，常吃垃圾食品可致饮食...

本周三（4月12日），一项进行10年的报告显示，禁止食用反式脂肪确实降低了心脏病和中风的发病率，也就是说，反式脂肪的确对人类有害处。

十多年来，加拿大政府一直承诺采取行动禁止饮食中含有人工反式脂肪，现在终于迈出一步。卫生部周五发出“方案公告”，准备禁止食品业使用“部分氢...

台北市卫生局6日公布在去年10月针对台北市连锁速食店、烘焙业、早餐店、咖啡饮料店的油脂类产品原料反式脂肪含量检验结果。25件中，11件未...

卫福部食药署22日宣布“食用氢化油使用限制”，规定从民国107（西 元2018）年7月1日起，食品中不得使用不完全氢化油，以避免消费者吃...

卫福部公告指出，从107年7月1日起，所有食品加工都不能使用“不完全氢化油”，违规业者将依法处新台币3万到300万元罚锾。

反式脂肪恐增加心血管疾病，美国宣布食品内不能再含有人工反式脂肪，卫福部食药署22日预告“食用氢化油之使用限制”草案，自107(公元201...

食安问题真的无所不在，最近爆发的市售“虾仁泡磷酸盐增重”，又引起了消费者一阵恐慌。根据报导，一尾虾仁中有280毫克的磷酸盐，吃4只就超过...

颇受好评的“义美咖啡鲜奶油”球，不仅门市停售，网购也售完，并标示“目前恕不出售”。义美说，研究降低反式脂肪新品中。

新北市卫生局11月查验市售包装食品标示，并检验反式脂肪含量，共抽验20件。报告指出，台北市正晖公司的“明治LUCKY双层巧克力棒”验出每...

有鉴于美国食品药物监督管理局（FDA）已对反式脂肪发布禁令，规定食品业者要在2018(民国107)年前禁止使用部分氢化油脂，立法院27日...

台立法院院会三读修正通过食品安全卫生管理法部分条文，未来食品禁用人工反式脂肪将有法源，中央主管机关将可限制食品使用之原料的制造、加工方式...