厨艺麻雀变凤凰
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【厨艺麻雀变凤凰】麻婆豆腐 2009/07/31道地的麻婆豆腐讲究“麻、辣、烫、香、酥、鲜、嫩”7味俱全,你味味俱到了吗?
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【厨艺麻雀变凤凰】夏日凉面 2009/07/24炎夏来份开胃的凉面,简单几步,一盘沁凉美味的夏日凉面立即打开胃口!
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【厨艺麻雀变凤凰】夏日咸粥 2009/07/03炎炎夏日,胃口难开,此时来碗咸粥,彷若晨风吹拂,让清爽溜滑入口。
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【厨艺麻雀变凤凰】五星级冰点 西米露 2009/06/19红豆汤以闷烧锅闷煮,再融合香醇椰浆、晶莹西米露,冰凉之后,谱出清凉剔透的夏日诗篇...
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【厨艺麻雀变凤凰】沁凉的感动:雪花糕 2009/06/12乳香浓郁、白如凝脂、沁凉滑嫩,掺和红豆及椰香,是夏日最佳甜点,简单易做却令人垂涎...
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【厨艺麻雀变凤凰】茄汁牛肉面 2009/06/05这次茄汁牛肉面,特别以传统陶瓷砂锅来炖煮,较能集中热力于锅内,让牛肉较快熟并兼顾色、香、味。
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【厨艺麻雀变凤凰】凉拌茄子 2009/05/29茄子物美价廉,是心血管病人的食疗佳品,茄子中所含的皂草苷具有降低血液胆固醇的效能...
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【厨艺麻雀变凤凰】凉拌花生 2009/05/15又到夏天凉拌菜唱主角的时刻了!凉拌花生简单易做又美味,先唱起今夏凉拌菜的第一“生”...
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【厨艺麻雀变凤凰】洋葱入菜有益健康 2009/05/08洋葱有益身身体健康!可增强代谢功能、活化组织,还可增强免疫力、预防疾病、防癌抗衰老...
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【厨艺麻雀变凤凰】快速葱油饼 2009/04/22品尝过许多美味的葱油饼,有一种很独特的,是将煎好的的面皮剥开,里头倒入葱花蛋...
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[厨艺麻雀变凤凰] 桑葚汁与果酱 2009/04/16桑葚营养丰富,对于促进身体的健康很有帮助,能滋阴补血、生津润肠以及乌发明目...
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[厨艺麻雀变凤凰] 炒菜的秘密武器 2009/04/09食用蔬菜的分类有根、茎、叶、花、果等5类,先前已介绍过炒叶菜类的要领。再来就说说母亲教的这招炒根茎类等比较硬性的蔬菜妙招,真的很好用,自...
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厨艺麻雀变凤凰:用辣椒酱烹出一片天 2009/03/26自制辣椒酱非常实用,拌面、拌饭、包馒头,或是沾白切肉、白斩鸡都是首选,还可以快速做菜......
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厨艺麻雀变凤凰:三星葱油饼 2009/03/05大受欢迎的三星葱油饼,看得到也吃得到饱满的葱与汁,每一口都扎实弹牙,扑鼻葱香一飞“葱”天..
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【厨艺麻雀变凤凰】年年有余好“煮”意 2009/01/22时间飞快,离阖家吃年夜饭时间愈来愈近了,所幸外带年菜极为方便。不过今年由于金融风暴席卷全球,许多人被裁员、无薪休假..等等,因此往年流行...
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【厨艺麻雀变凤凰】年菜简单做 2009/01/15时间飞快,转眼中国新年又来到,这是全球华人一年中最热闹、隆重的节日;也颇让家庭“煮”妇伤脑筋。所幸外带年菜极为方便。所以想吃大鱼大肉的年...
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【厨艺麻雀变凤凰】来碗咸豆浆 2009/01/08去年旅居海外的同学,回台湾的第一件事竟是去找卖咸豆浆的早餐店,咸豆浆散发出的独特美味已成海外思乡游子的“旧情绵绵”,除了怀念有机会一定要...
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【厨艺麻雀变凤凰】自制豆花 2009/01/01豆花滑润富弹性、甜而不腻是不可多得的好滋味!先前已介绍让豆浆质量倍增及保存较久的方法,这次更上层楼来做豆花。豆花大致分为甜、咸两种。甜食...
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【厨艺麻雀变凤凰】让豆浆质量倍增秘诀 2008/12/25豆浆营养价值高,是东方人的牛奶。在爆发中国毒奶事件后,许多人都改喝豆浆了;此时,自家打的豆浆,味道香浓又无防腐剂,是最佳健康饮品。但如何...
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【厨艺麻雀变凤凰】如何炒出香菇美味 2008/12/18香菇素有“植物皇后”之美誉,历来也被公认是延年益寿的健康好菜。味道鲜美的香菇,既可单独料理,也可与鸡鸭鱼肉相伴烹调,真是炒、烧、煮、炸、...
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【厨艺麻雀变凤凰】煎鱼不粘锅撇步 2008/12/11煎鱼要漂亮不脱皮,最好的方法就是用不粘锅。不过,由于对不粘锅存有些许疑虑,不少家庭煮妇不敢使用,纷纷改用传统锅具。其实用不銹钢锅煎鱼,只...
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【厨艺麻雀变凤凰】如何炒出青菜美味 2008/12/04炒青菜,看似容易,其实还是有要领的。有许多人并没有真正的融会贯通炒青菜的诀窍,总认为炒青菜很家常很容易,只要大火快炒,若怕失败顶多加入少...
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【厨艺麻雀变凤凰】盐水意面 2008/11/13台南盐水蜂炮盛名远播,而“盐水意面”也很有名。父亲是盐水人,在我心中,只有“盐水意面”才是正宗,才最温存。那是因为小镇有着百年文化的传承...
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【厨艺麻雀变凤凰】再见可卤 2008/11/06鸡爪含有丰富的胶原蛋白可改善肤质、关节炎,日本一项最新研究指出,鸡爪中所含的4种蛋白质,还有助控制高血压。卤鸡爪,没有一般卤肉的油腻感...
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【厨艺麻雀变凤凰】照烧鸡腿 2008/10/30鸡腿刷上照烧酱汁去烤,别有一番风味,而盘底的洋葱也能把鸡汁完全吸收,又香又好吃,顿时让人胃口大开。
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【厨艺麻雀变凤凰】十榖米这样煮最好吃 2008/10/23十榖米要怎样煮才好吃,是有学问的;除了材料与水的比例是重要关键之外,额外加上的红豆、绿豆、地瓜则是绿叶中的红花,可以让十榖米粥更香甜可口...
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【厨艺麻雀变凤凰】私房牛肉面 2008/10/16受到全球金融海啸、物价高涨、中国毒奶事件蔓延影响,大家似乎都减少外出吃饭。在日本学料理的人数更成长了数倍,男“煮角”的比例也大幅增加,一...
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【厨艺麻雀变凤凰】卤肉的秘方 2008/07/22台湾的米饭小吃琳琅满目,不过其中最为着称的当属卤肉饭。肥瘦相间带有古早风味的卤肉,淋上满盈亮丽的白饭,再洒上绝配香菜,美味直叫人意犹未尽...