为打造台中成为美食安心模范城市，台中市政府卫生局整合跨局、跨业及跨域合作，推动烘焙“食安139”计划，首创“烘焙业食安管制暨追溯追踪自主管理参考指引”，并设立“烘焙网络博物馆”网站，让食品链管理中最困难的源头与产制流通的资讯充分透明，以期解决糕饼业的食安问题。