私房菜专栏
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阅读最多 人气: 18052015/12/31 -
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【私房菜专栏】 鲑鱼炒饭 2016/04/02鲑鱼炒饭要做的美味，粒粒分明。秘诀是:1.绝对要用冷饭。2.饭要快速的与半熟蛋汁搅拌均匀。3.炒饭时千万不能拿锅铲压饭，要用筷子不停的拨... -
【私房菜专栏】 干烧虾仁 2016/03/251.虾仁洗净沥干水分，葱、姜、洋葱切末备用。 2.碗加入鸡蛋白少许、太白粉少许，加入虾仁略腌。 3.热锅放多许油，将...
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【私房菜专栏】 蒜头鸡汤 2016/03/181. 剥好的蒜头5粒左右入油锅炸到表面变色金黄捞出备用。炸过的蒜头入汤炖煮后，能帮助汤汁香气浓郁。如果嫌麻烦，全部用生的大蒜也可以。
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【私房菜专栏】 红豆汤 2016/03/12不少女生喜欢喝碗红豆汤，因为据说红豆汤补血，又可去水，达到减轻体重的目的。红豆汤要怎么煮成粒粒分明，豆壳跟豆仁不分家？今天就要教大家怎样...
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【私房菜专栏】 海鲜粥 2016/03/04要快速煮出海鲜粥，窍门是米洗好后，不要完全沥干，连同那些水分，一起放到冰箱冷冻库去冰。等要煮粥时，水煮滚后直接放下去煮，短时间内就可以煮...
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【私房菜专栏】 三杯鸡 2016/02/26三杯鸡：就是麻油一杯、米酒一杯、酱油一杯。当然现在人都怕油，所以油可酌情减量。
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【私房菜专栏】 食物保存 2016/02/19今天不谈做菜，我们教教大家如何保存食材。
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【私房菜专栏】蒸蛋 2016/02/12蒸蛋要蒸的好，没有蜂窝洞洞，最重要的3个窍门就是蛋水的比例，滤网筛过以及蒸蛋时锅盖不要全盖。
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【私房菜专栏】年菜─长年菜 2016/02/05过年期间，熬一锅不油腻的高汤，细火慢炖煨出芥菜好味道，用电锅压力锅都可行。 在冬天或过年期间常吃的长年菜，在汤中加入长年菜可去油又好吃。
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【私房菜专栏】葱爆肉丝 2016/01/29调味酱汁要放酱油跟蚝油，快肉炒速度要快一些，所以酱汁要先调好成一小碗备用。
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【私房菜专栏】麻油鸡 2016/01/22做这道麻油鸡，麻油、米酒和水的比例，可依照个人的喜好拿捏，但有一点很重要，麻油不可一次放太多，因为炒久麻油会变苦。其次要倒入米酒时，记得...
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【私房菜专栏】麻婆豆腐 2016/01/15麻婆豆腐
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【私房菜专栏】麻油鸡蛋面线 2016/01/08麻油鸡蛋面线
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【私房菜专栏】青椒炒蛋 2015/12/241.将青椒洗净切丝备用。蛋加少许盐打散备用。
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【私房菜专栏】海鲜面 2015/12/18海鲜面是一道正餐消夜都非常合适的料理。制作简单，事先爆姜与洋葱提味作汤底，面煮半熟后放入海鲜汤中稍微煮一下，海鲜味自然进入面里，才会好吃...
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【私房菜专栏】红烧苦瓜 2015/12/11苦瓜对容易上火的人是非常好的蔬菜，具有清热解毒消暑的功效，尤其容易长青春痘的人很适合食用，苦瓜果肉含丰富的维他命B和C 。
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【私房菜专栏】台式炒米粉 2015/12/04炒米粉虽名为“炒”，其实是用焖出来的。炒米粉要炒得好吃，米粉先泡软的动作是成功的关键之一。有人用冷水将干米粉泡软，有人用开水烫软，其重点...
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【私房菜专栏】炒红萝卜 2015/11/27红萝卜很营养，但红萝卜素必须经过油炒才能释出，对人体有益。今天介绍炒红萝卜很简单，没有什么特别技巧。
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【私房菜专栏】葱爆猪肉丝 2015/11/20这道菜，肉丝要先腌过至少半小时，腌好下锅前加油，或蛋青拌匀，比较容易炒开。其次蚝油是这道菜的关键之一。
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【私房菜专栏】卤蛋 2015/11/13本周教大家做卤蛋，当然也可以卤其他食材，如豆干、鸡腿、牛腱、海带等等。卤味要好吃，关键在卤汁，还有要浸泡隔夜，才会入味。
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【私房菜专栏】清炒高丽菜 2015/11/06冬天高丽菜特别甜，清炒味道就很轻甜，好吃又爽口。做法简单，不需要什么特别技巧，将高丽菜的硬梗分开处里会比较方便。
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【私房菜专栏】螺蛳粉 2015/10/30面对面安娜
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【私房菜专栏】葱油饼 2015/10/16葱油饼大家都会做，但是要做到好吃，软硬刚好，需要一点技巧，就是要用半烫面(烫面太多太软，冷面太多太脆，烫面与冷面比例是3:1)，其余葱花...
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【私房菜专栏】白菜卤 2015/10/09郭妈妈家常菜
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【私房菜专栏】南瓜浓汤 2015/10/02十月，万圣节又到了。今天我们要介绍营养简单料理的南瓜浓汤。
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【私房菜专栏】红烧肉萝卜 2015/09/25这道菜是非常家常，重点在猪肉要腌，一定要用红葱头，配上白萝卜，风味绝佳。
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【私房菜专栏】糖醋排骨 2015/09/18阿娟拿手菜
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【私房菜专栏】孜然羊肉拌面 2015/09/11孜然羊肉拌面
