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嘉义市圣保罗烘焙花园主厨苏婉如在农业部农粮署红豆比赛中，以桂圆乌龙红豆Q饼与桂圆玫瑰红豆两款作品勇夺伴手礼冠军！嘉义市长黄敏惠今（29）...

这款芝士蛋糕（起司蛋糕）无需烘焙，底部只是简单的用格拉汉姆饼干（graham cracker）压碎制成，馅料是鲜奶油奶酪（cream c...

在前不久揭晓的“2024年La Liste全球最佳糕点店”（La Liste World Pastry Awards 2024）获奖名单...

农业部农粮署为推广国产红豆在地农产品多元应用，筹办“2024年国产红豆烘焙竞赛”，以国产红豆主原料，广邀全国烘焙好手参赛。

当草莓季节来临，这款自制草莓面包非常适合在悠闲的下午茶时光或清新的早晨品尝。在追求简单烹饪的今天，那些工序复杂的蛋糕和甜点似乎只适合特别...

在家中亲手烘焙面包是一种特别的享受，看着新鲜出炉的面包，金黄且微焦的表皮，包裹着绵软的内里，还有弥漫在整个空间温暖的面包香，不由得让人食...

首届“台湾TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星”国产水果烘焙暨甜点创意竞赛，自即日起至113年7月31日止受理报名!

可爱的硅胶模具可以用来烘焙纸杯蛋糕、迷你面包、甜甜圈以及几乎所有能想到的东西，谁能不为之着迷呢？它们以一抹快乐的彩色装点着商店货架，成千...

胡萝卜真是一种用途广泛的蔬菜。生吃时，它有着脆脆的表皮和泥土的味道，而烤熟后从烤箱中取出时，它们的表面覆盖着漂亮的焦斑，质地柔软，味道更...

明明照着食谱做，却还是烤得不理想？热爱烘焙的你别灰心，看看专业人士给出的小撇步，问题的解方也许就在其中。

母亲节即将到来，伊甸基金会桃园庇护工场—伊甸烘焙咖啡屋今年推出“奇亚籽南瓜磅蛋糕”“大理石起酥蛋糕”“抹茶红豆巴斯克乳酪蛋糕”，以及“提...

美国一位小女孩年仅9岁就成为了一名小企业家，在家人的支持下，已经开始经营自己的烘焙生意，每年仅小费收入就可高达7,200美元。

电价调涨侵蚀商家利润，蓝营质疑经济部对连锁烘焙业的电费试算与事实不符。台电表示，将持续辅导用电量高的烘焙店家改采时间电价方案，最高可节省...

针对电价调整，经济部透过图卡说明，每月700度以下的北部连锁烘焙坊，每日增2元，遭到质疑，台电回应，该店为某面包店的分店，并无烘烤设备...

从新鲜乳酪到硬质乳酪，每种乳酪都有其独特的制作工艺、风味和历史背景，有其特有的风味和性质，也通常适用于不同场合及餐点，像是当作料理烹饪的...

尝试新的面包食谱时，不知如何判断面包是否烤熟？同有这种困惑的朋友，不妨看看如下4种帮助判断面包熟度的方法。

相比用面粉烘焙蛋糕，蛋糕预拌粉较容易驾驭。预拌粉基本包含了全部干性食材，添加鸡蛋等湿性食材便能烤出基础蛋糕。表层装饰糖霜等食材是蛋糕的美...

继上半年成功举办第一期烘焙教室课程后，八德荣家再度举办第二期烘焙教室，为住民提供更多烘焙的互动体验。在第四堂课程结束后，该家特别在19日...

多年来，我一直想在经典的蓝莓松饼（又称马芬）或酸奶蛋糕上面加酥粒（streusel topping）以增加酥脆的口感，后来才知道原来制作...

提到调料，除了它们的风味，你可能也关心如何保存。的确，有些调料不经常使用，被遗忘在橱柜里的时间早已超过保存期。玉米淀粉是其中之一。

保存杯子蛋糕这样的美味艺术品，放冰箱准没错。然而，无论在冰箱还是常温环境，保存时多加一个步骤，风味保鲜更好，质地亦保持柔软。

八德荣家于上半年开办第一期烘焙教室课程，因救国团翁静如烘焙老师授课内容专业、教学风格活泼生动，广受第一期学员喜爱，为延续住民对烘焙的热情...

孩子到厨房帮忙，找到适合他们的任务并不容易，然而烹饪早餐是不错的尝试。那么适合孩子自己动手的早餐活动有哪些？这里提供7个建议，值得父母收...

在旧金山的Mission街和第四街交会处不远的地方，有一家并非广为人知的面包店“Educated Palate”，出售令人难以想象的美味...

经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了...

为提升烘焙食品卫生安全及品质，嘉义市政府卫生局于今（28）日办理“112年烘焙金(麦方)奖颁奖典礼暨中秋烘焙展”，委托国立高雄餐旅大学协...

醒吾科技大学与Velford Academy烘焙学院展开一场为期一周的“台湾观光与烘焙软实力见习”活动，共80位来自马来西亚的学生参与专...

“2023国产红豆烘焙创意竞赛”成绩于日前出炉，由宜兰县HÓLD PAN（参壹工作室）以“红豆冰淇淋阿曼”及“蜜蜜马马”2款红豆面包，夺...