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刚出炉或刚买回来的饼干，总是香脆可口的。但是如果出炉或开封后没能尽快吃完，经过了4、5天之后，饼干很容易变陈、变软，失去新鲜干脆的口感...

奶油奶酪（cream cheese或奶油芝士）布朗尼（brownies）是美国的经典美食。不过，要想做得好，两种面糊的比例必须恰到好处...

与几周前相比，美国人在鸡蛋上的支出几乎翻了一番。禽流感病例继续影响供应之际，冷冻鸡蛋储存量持续低于去年。

首届2024正港咖啡烘焙国际交流赛暨市集嘉年华”，于2024年11月30日至12月1日盛大登场。这场集烘豆竞赛、技术交流、咖啡品鉴、创意...

烤盘纸有耐高温防粘涂层，防粘又省下清洁步骤，是在家烘焙的好帮手。对此大家可能有疑虑，烤盘纸耐高温，能否像烤盘一样重复使用？现在来看看专业...

受中国经济低迷冲击，今年以来网红烘培品牌接连倒闭，同时一般烘焙企业也步履维艰，尤其是“烘焙第一股”克里斯汀面临港交所摘牌，整个烘培行业进...

醒吾科技大学于观光餐旅大楼，举办“2024 HWU家事类菁英模拟竞赛”，比赛分为中餐烹调组、烘焙制作组及餐饮服务技术组三项竞赛，各高中职...

浙江一鸣食品股份有限公司发布财报显示，今年前三季度在营门店总数减少了56家。

这款类似松露的甜点是自制巧克力点心的终极选择，而且可以省去使用烤箱的麻烦。打碎的巧克力夹心饼干形成了诱人的、软软的基底，并与融化的巧克力...

秋天是吃南瓜的季节，成熟度高的南瓜果肉很甜美，里面的种子也饱满。这些种子放进烤箱简单烘烤，就是营养多元的美味零食。

这款食谱中采用了肉桂粉和黄油，将燕麦曲奇饼干这一经典甜点的美味提升到了新的高度。

嘉义市圣保罗烘焙花园主厨苏婉如在农业部农粮署红豆比赛中，以桂圆乌龙红豆Q饼与桂圆玫瑰红豆两款作品勇夺伴手礼冠军！嘉义市长黄敏惠今（29）...

这款芝士蛋糕（起司蛋糕）无需烘焙，底部只是简单的用格拉汉姆饼干（graham cracker）压碎制成，馅料是鲜奶油奶酪（cream c...

在前不久揭晓的“2024年La Liste全球最佳糕点店”（La Liste World Pastry Awards 2024）获奖名单...

来自美国弗吉尼亚州的16岁女孩奥利维亚‧莱夫（Olivia Rife）经常早早起床，7点前就赶至自己开办的一家位于⾥奇兰兹镇（Richl...

农业部农粮署为推广国产红豆在地农产品多元应用，筹办“2024年国产红豆烘焙竞赛”，以国产红豆主原料，广邀全国烘焙好手参赛。

当草莓季节来临，这款自制草莓面包非常适合在悠闲的下午茶时光或清新的早晨品尝。在追求简单烹饪的今天，那些工序复杂的蛋糕和甜点似乎只适合特别...

在家中亲手烘焙面包是一种特别的享受，看着新鲜出炉的面包，金黄且微焦的表皮，包裹着绵软的内里，还有弥漫在整个空间温暖的面包香，不由得让人食...

首届“台湾TFS(Taiwan Fruits Star)水果之星”国产水果烘焙暨甜点创意竞赛，自即日起至113年7月31日止受理报名!

可爱的硅胶模具可以用来烘焙纸杯蛋糕、迷你面包、甜甜圈以及几乎所有能想到的东西，谁能不为之着迷呢？它们以一抹快乐的彩色装点着商店货架，成千...

胡萝卜真是一种用途广泛的蔬菜。生吃时，它有着脆脆的表皮和泥土的味道，而烤熟后从烤箱中取出时，它们的表面覆盖着漂亮的焦斑，质地柔软，味道更...

明明照着食谱做，却还是烤得不理想？热爱烘焙的你别灰心，看看专业人士给出的小撇步，问题的解方也许就在其中。

母亲节即将到来，伊甸基金会桃园庇护工场—伊甸烘焙咖啡屋今年推出“奇亚籽南瓜磅蛋糕”“大理石起酥蛋糕”“抹茶红豆巴斯克乳酪蛋糕”，以及“提...

美国一位小女孩年仅9岁就成为了一名小企业家，在家人的支持下，已经开始经营自己的烘焙生意，每年仅小费收入就可高达7,200美元。

电价调涨侵蚀商家利润，蓝营质疑经济部对连锁烘焙业的电费试算与事实不符。台电表示，将持续辅导用电量高的烘焙店家改采时间电价方案，最高可节省...

针对电价调整，经济部透过图卡说明，每月700度以下的北部连锁烘焙坊，每日增2元，遭到质疑，台电回应，该店为某面包店的分店，并无烘烤设备...

从新鲜乳酪到硬质乳酪，每种乳酪都有其独特的制作工艺、风味和历史背景，有其特有的风味和性质，也通常适用于不同场合及餐点，像是当作料理烹饪的...

尝试新的面包食谱时，不知如何判断面包是否烤熟？同有这种困惑的朋友，不妨看看如下4种帮助判断面包熟度的方法。