豆腐
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豆腐吃多有害健康 2008/05/31豆腐是人们公认的保健佳品,其在防病保健上的奉献是多方面的,适量地食用豆腐确实对人体健康大有好处。但是,食豆腐并非多多益善,过量也会危害健...
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豆腐小白菜汤能退烧 2008/03/31小白菜豆腐汤、热甘蔗汁等祖传的退烧秘方最近在台湾颇为流行,并且得到了专家的肯定。
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豆腐和鱼同食可增强降低胆固醇作用 2008/02/12有营养丰富的食物,却没有十全十美的食物。以豆腐为例,它软软滑滑、入口即化的口感真让人“爱不释口”,营养方面也不落后———富含优质蛋白、不...
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吃豆腐有助防心血管病 2008/01/21香港大学医学院学者发现,大豆内的植物荷尔蒙异黄酮,可有助减低患上心血管病的机会。
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深坑吃豆腐 怀旧餐厅飘古早味 2008/01/02深坑老街上什么豆腐料理都有,老街走一趟下来,可以吃到很多不同的小吃,不过我们寻访老街,找到一家很有风味的怀旧餐厅,最值得推荐的,是店里面...
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深坑老街豆腐茶叶飘香 观光客新选择 2007/09/29深坑日前热热闹闹办了一场深坑四宝文化节,让外地人才突然了解,深坑不止有豆腐好吃,就连茶叶、竹笋及黑猪肉也堪称一绝,一家国际商务饭店在此经...
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火山泥水豆腐 香Q滑嫩 2007/09/09豆腐人人都吃过,但你有听过泥火山豆腐吗?在花莲富里乡有种用泥火山水作成的豆腐,不但吃起来美味,制作过程更是相当有趣,让不少民众特地到这里...
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北市抽检火锅料 冻豆腐验出防腐剂 2007/07/09料不合格,今年四月再度抽验火锅店的火锅料及沾酱共九件产品,结果有两件不合格;其中抽验的两件冻豆腐全数违法添加防腐剂苯甲酸,卫生局已要求商...
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豆腐 一身清淡百味香(图) 2007/04/16西汉初淮南王刘安发明了豆腐,先前以瓜果为主打的素菜从此进入了一个发展的新阶段,正所谓“平淡是真”,“一身清淡七分水,通体晶莹四面光”的豆...
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豆腐比豆浆更有营养 2007/03/05经过专家测试:一百克豆腐含蛋白质七点四克,脂肪、炭水化合物、钙、磷、铁含量都较高;维生素B1和B2也都相当丰富。而新鲜豆浆一百克中仅含蛋...
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深圳查获含工业染料毒豆腐 2007/02/18广东省深圳市近日查获黑心商人使用工业染料“酸性金黄G”加工制作豆腐。这是继中山市毒豆腐皮案后,广东又一起恶性食品安全事件。
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豆腐不冷藏不会坏 医师:当心过量防腐剂 2007/01/09天冷吃火锅,豆腐是常用食材,不过得当心防腐剂问题。日前卫生单位抽验市售豆腐,结果发现俗称“板豆腐”的传统散装豆腐,添加防腐剂过量的违规率...
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传统豆腐受欢迎 购买时看颜色买后可泡水 2007/01/09台北市卫生局抽查火锅料,发现散装豆腐违法添加防腐剂的情况最为严重。然而走进超市或是传统市场,豆香浓郁的传统板豆腐确实很受民众喜爱,为了不...
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北市抽验市售火锅料 散装豆腐不合格率最高 2007/01/08台北市卫生局今天公布市售火锅料抽验结果,总计抽验豆腐制品、鱼肉炼制品、沾酱、茼蒿等一百一十六件产品,共有十件不合格。其中抽验的二十二件散...
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菠菜+豆腐其实更健骨 2006/12/19菠菜和豆腐不能一起煮。这句话经过几十年的宣传,已经成为家喻户晓、深入人心不可动摇的铁律了。然而,有营养专家认为,菠菜与豆腐不仅是一个很好...
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清代的名人豆腐(图) 2006/12/02清代的名人豆腐
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吃豆腐过多会使肾功能衰退 2006/11/10豆腐虽好,多吃也有弊,过量更会危害健康。
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孕晚期:冻豆腐金针汤 2006/11/09
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豆腐创意变身 色香味形俱全 2006/09/30“客家本色”明亮宽敞的用餐空间,布置兼具怀旧与时尚感,呈现很不一样的客家餐厅风貌。改良创新的烹调手法,将小家碧玉的客家料理,转变为国宴级...
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豆腐料理 软嫩口感一级棒 2006/09/30口感清爽的豆腐,无论是煎、煮、红烧、清蒸,均能展现特有的迷人风味。本期介绍4家餐厅所推出的豆腐料理,不论口味、创意,都有着丰富演绎。
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美人豆腐 2006/06/10
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茉莉豆腐 2006/06/06
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医师:鱼和豆腐搭配吃 营养互补且防病 2006/05/13很多人都知道鱼的营养价值高,新光医院肾脏科医主治师江守山认为,吃鱼的防癌效果更胜于水果。江守山在他的新书“江医师的鱼铺子”中,建议民众可...
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三宝蒸豆腐 2006/04/07
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豆腐的几种新鲜做法 2006/03/17
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时蔬小豆腐 2006/03/12
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鱼头豆腐的来历 2006/01/17苏菜中有一道名菜叫做“鱼头豆腐”,它的来历据传也是来自那位乾隆下江南的趣话。
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豆腐的发明 2006/01/15豆腐的起源,可以追溯到汉代。两汉时,淮河流域的农民已使用石制水磨。农民把米、豆用水浸泡后放入装有漏斗的水磨内,磨出糊糊摊在锅里做煎饼吃...