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人体需要利用蛋白质维持机能，但在荷包紧缩的当下，在低预算内摄取健康蛋白质就成了棘手问题。好在日常饮食中有许多价格亲民的食物，其不仅能提供...

在任何年龄段，锻炼对您的身体和大脑健康都很重要。一项新的研究显示，运动产生的一种蛋白质可能会减缓随着年龄的增长，学习能力和记忆力下降的问...

有研究称，肉类、鸡蛋和奶制品摄入量高的饮食习惯，对健康的危害可能与吸烟一样，65岁以下的人如果大量食用肉类、鸡蛋和奶制品，死于癌症或糖尿...

这款不太甜的迷你甜点结合了花生酱杯和巧克力蛋糕的味道。藜麦粉（Quinoa flour）增加了蛋白质含量，又能做出无麸质甜点，当然也可以...

蛋白质是对人体很重要的营养素之一，人们可以从饮食中摄取。那么，每天应该摄取多少蛋白质才足够呢？

悉尼大学的科学家们发现了一种可以阻止中共病毒（COVID-19，学名SARS-CoV-2）感染的蛋白质。这种蛋白质可在人体内形成一种天然...

许多健身爱好者在锻炼前都要吃点东西，以保持精力充沛，避免头晕等症状。但运动前什么时候吃，吃什么很有讲究。专家推荐9种健康零食。

人们在煮汤或吃火锅的时候应该都会发现，汤的表面会有浮渣或白色泡沫，看起来不太美观，但可能不知道要不要捞掉。这些浮渣如果喝下去会怎么样？会...

由于雌激素水平下降和生活方式等因素，许多更年期女性都会出现体重增加的情况。一项新的研究发现，增加饮食中的蛋白质足以控制体重增加。

这道美味的菠菜煎蛋卷（omelet ）营养早餐，只需10分钟就能做好。鸡蛋和奶酪可以增加蛋白质，而新鲜的莳萝则能够帮助提味。

牛绞肉是制作炖辣椒（chili）最简单的基本原料，因为不需要任何加工如剁碎或切片等前置作业——只要放进锅里煮就行了！这种便利也是有点代价...

银发族高蛋白饮食，本月提供化骨秋刀鱼料理，将鱼刺炖煮到软烂，与鱼肉一起食用，可提高肌肉质量，还能补充钙质，防骨松。选食当季盛产的秋刀鱼...

买了上等新鲜的冷冻大明虾，却煮得糊烂，口感不佳。厨艺科学家谈解冻方法，并提出“美味科学工法”的烹调概念，解析“快速熟成”和高温“杀青”工...

来自美国路易斯安那州立大学的一个研究组，报告了他们首次发现一条阿兹海默症的形成途径，它开始于肠道，终止于脑细胞中的强效促炎性毒素。研究同...

美国的一项研究发现，如果你摄取太多蛋白质，你的尿液会成为富含氮的污染源，进而污染下水道系统与河川湖泊。而环境中过多的氮将会引发藻华（al...

这款快速早餐将鸡蛋和覆盆子这两种能量食物与全麦吐司和营养丰富的菠菜搭配在一起。蛋白质和纤维有助于你填饱肚子，而且这份佳肴的热量不到300...

据 RURAL NEWS 报导，最近的一项研究表明，与加工过的植物替代品相比，红肉是更好的蛋白质来源。

在一顿饭中消耗蛋白质、脂肪和碳水化合物的顺序很重要。碳水化合物首先被摄入与最后食用碳水化合物，有着明显差异。哪个对你的代谢健康更好？

水果可以帮助我们减轻体重，这与水果富含纤维、水分及各种营养物质有关。同时水果还含有天然糖分，能抑制人对加工甜食的渴望。多项研究也表明，适...

许多人相信，运动有助于减重。但是，对减肥者来说，错误的有氧运动会让人发胖。如果没有摄取足够的蛋白质，却持续长时间进行有氧运动，反而会使肌...

本书介绍的低碳减糖食谱，是将每日碳水化合物的摄取量限制在 50 公克，目标是满足口腹之欲同时，也能够积极减重。但，碳水化合物不只存在于五...

每次我在健检时提醒患者“你该减重了”，大家一定会马上回说“我会做运动的！”或是“我得开始做运动才行了……”。但是我并不建议大家单靠运动减...

新研究找到一个办法能够彻底阻断一种流感毒株在人体细胞内的复制。研究者称这种技术有希望成为对付流感病毒最有效的方法，并有潜力扩展到对付CO...

酸奶（优格）可以列入饮食中，作为减肥的利器。酸奶里面的益生菌有利肠道菌相平衡，健全的肠道菌相可降低发炎情况，对能量代谢也有帮助。酸奶含有...

美国近期婴儿配方奶粉短缺的问题引起人们关注。可能有人会问，何不以牛奶作为替代品？有专家表示，婴儿必须喝母奶或以配方奶粉冲泡的配方奶，而不...

新冠疫情期间，儿童如何藉由饮食提升免疫力呢？营养师提醒，不能忽略2大营养素的补充：蛋白质、锌。由于小朋友的活动力很大，蛋白质和热量若吃不...

豆腐冷冻后营养是否会流失？其实豆腐的80%是水分，冷冻后只是水分减少了，而营养价值则更高。100克沥水后的冷冻豆腐中含有蛋白质约50克...

通过培植肉类和开发食用昆虫，澳洲有望生产高质量的蛋白质产品，以养活世界上不断增长的人口，从而成为一个“全球熟食店”。