物质充裕的现在，一不小心就吃多了，可仍然有许多人有营养失衡现象。原因在于，现代人在外用餐比率偏高，摄取太多油脂、糖类等空热量食物，矿物质和维生素却相对摄取不足，而陷入“隐性饥饿”的危机。