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花椰菜及牛番茄是台湾冬春季常见蔬菜，为提升国产蔬菜加工品价值，农粮署与国立中兴大学食品暨应用生物科技学系共同辅导农民团体突破关键加工技术...

西兰花，又称青花菜或绿花椰菜，是一种常见的蔬菜。近年来，成为健身减脂的爆红新星，更是各式减糖料理的固定班底。西兰花富含抗癌成分萝卜硫素...

不爱吃花椰菜？没关系，本篇介绍几种流行吃法以及烹调关键。尝试换不同的煮法和调味料，也许你会重新爱上吃花椰菜。

属于十字花科的花椰菜含有丰富的营养素，在一般家庭中是常见的蔬菜。但负责料理的家庭主妇可能会发现，有些花椰菜上会有黑色斑点。究竟这些黑点是...

这次的减肥一点都不着急，我努力地让自己按部就班、一步步地往上爬。也许是因为这次是连面粉都不吃，跟之前的减肥方式非常不同，所以减重效果比想...

家中厨房的咖啡渣、西兰花茎、萝卜叶、泡酒的浆果……这些食材的边角碎料扔掉实在太可惜，将它们按照料理达人传授的秘诀烹饪，碎料也能轻松华丽转...

西兰花（绿花菜、绿花椰菜）深受人们喜爱，不仅因为烹饪之后的口感，而是其含有的营养超过一般时蔬，被认为是“蔬菜中的佼佼者”，具有抗炎、调节...

人们都说，食物吃当季的最好。在冬天盛产的农作物中，有几样是科学家们公认具有防癌效果的蔬菜，而且很常出现在餐点料理中：卷心菜（高丽菜）、西...

美国巴尔的摩一家餐馆老板日前驾车六小时前往佛蒙特州，特意为一名肺癌末期顾客现场制作她最喜爱的餐点“花椰菜天妇罗”，暖心举动感动了无数网友...

白花椰菜除了替代米饭，成为生酮饮食的热门食材，还可替代动物肉，从蔬菜变成牛排，“花椰菜牛排”应运而生，其肉质口感不仅不输给茄子和波特菇...

胃肠胀气在临床十分常见，饮食内容、进餐习惯、药物、疾病都可能造成胀气。进餐时，应细嚼慢咽，避免边吃边说话及一口气吃入过多食物。胃肠胀气时...

绿花椰菜是营养丰富的食材，其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、β- 胡萝卜素以及叶酸。只要吃了100g的绿花椰菜，就可以摄取到一天所...

想要吃饭又怕胖的朋友有福了！现在有一种像“米”的食材，低卡、高纤维又有维生素，那就是运用花椰菜做成的细碎米粒状。花椰菜米饭少了碳水化合物...

中共肺炎（又称武汉肺炎、COVID-19）为呼吸道感染性疾病，吃花椰菜、青花菜等对呼吸道的保健有直接好处。花椰菜和青花菜的多酚类、花青素...

面对严峻的肺炎疫情，人们纷纷希望减少出门的机会，若是懂得善用冷冻食品，不仅下厨会方便许多，也能吃得更营养健康。下次去购物时，如果你也想要...

很多人在情人节通常是买一束鲜花表达心意，不过台东市长张国洲创造了一种另类花束，他在情人节当天送给公所女性员工每人一颗白色花椰菜作为礼物...

印度最受欢迎的中餐之一“满洲花椰菜”。 这道菜在满洲和中国都找不到，但是在印度的大街小巷都看得到；现在还受欢迎到，在美国的各个印度中餐厅...

焗烤起司花椰菜饭团可以同时品尝到融化的起司是时尚的单品料理。

国产产销履历冷冻青花菜近年产量稳定成长，不仅逐渐取代进口，冷冻加工技术维持营养、风味及口感，受市场青睐。为加速解决青花菜大量收货时的生产...

加拿大食品检验局（Canadian Food Inspection Agency， CFIA）日前宣布，美国加州圣玛利亚（Santa M...

花椰菜健康、美味又抗癌，只是真的吃腻了清炒、凉拌呀！不妨试试这4款创意料理，花椰菜变身后“色香味”俱全，实在让人忍不住咽口水呀！

澳洲最奇异的咖啡新潮流来到了咖啡之都墨尔本，而推动今次潮流的不是时尚达人，而是澳洲顶级的科学家们。

大家都知道花椰菜的营养价值和抗癌功效，不过它本身带的草根味和平淡口感，常让许多人望之却步，而家庭主妇也总想着如何让孩子愿意吃花椰菜。看影...

众所周知，十字花科的蔬菜具有防癌、抗癌的作用，缘由是其中含有异硫氰酸酯类物质，包括芥菜、芥蓝、萝卜、花椰菜、白花菜等都含有这类物质。其中...

在水中悠游的金鱼，好像水里的宝石。在透明洁净的水中，绽放出绚丽又柔和的光芒，让人望而解忧。据说从宋朝开始，就有中国人专门养金鱼来观赏，怡...

行政院农委会台南区农改场与畜产试验所将于26日举办农畜联合开放日暨种苗节活动，今年种苗节以花椰菜为主题，展出多种色彩的花椰菜品种，消费者...

花椰菜含维生素B群和C，营养又好吃。除了烹煮和油炸之外，它也可以做成像薯饼一样的煎饼，这使其料理多了另一种选择。

花椰菜是公认的抗癌蔬菜，因为它含有具抗癌功效的萝卜硫素，也是含有多元营养素的超级蔬菜，被列为十字花科之王。不论在东西方国家，花椰菜都是餐...