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我们的肠道菌群是否健康，吃什么很关键。当我们食用肉类、奶制品、鸡蛋和海鲜食物时，肠道菌群会将某些成分（肉碱和胆碱），转化为一种叫TMAO...

饮食习惯影响心血管健康。中国一项研究发现，比起以往更强调盐、糖、脂肪等的影响，综合改善饮食习惯更有益心血管健康，报告发表在医学期刊《营养...

科学家们发现，人体肠道菌分泌的一种毒素，促发了阿兹海默症。这种毒素，是一种脂多糖——BF-LPS。它由肠道中的脆弱拟杆菌分泌，是一种高效...

来自美国路易斯安那州立大学的一个研究组，报告了他们首次发现一条阿兹海默症的形成途径，它开始于肠道，终止于脑细胞中的强效促炎性毒素。研究同...

你有腹痛、腹胀、便秘、口臭、消化不良等症状吗？若是偶尔出现一次，可能还不能引起你的重视。假如经常出现，你一定要注意了，这些症状很可能是心...

如果询问大家为什么运动，一定会听到的答案就是“减重”。到底为什么我们会变胖？为什么一旦变胖就很难瘦下来？原因很简单，最具代表性的变胖原因...

香蕉被誉为超级水果，它吃起来香甜可口，且营养价值高，吃香蕉健脑提升免疫力 但有一种吃法要慎重。

慢性肾病属于世界上的疑难杂症之一，而糖尿病和高血压往往能诱发慢性肾病。韩国Severance医院研究组经过10年的跟踪调查发现，充分摄取...

柿子的品种很多，甜柿和软柿的糖量和营养素不同，软柿一份糖的可食重量略少一些，但膳食纤维更丰富，软柿较不容易分切及保存。

在六大类食物中，水果是单独归类，虽然碳水量、含糖量、膳食纤维、维生素等含量及种类，和全谷根茎不同，但一样属于含糖食物。

《美国新闻与世界报导》杂志每年都会邀请多名心血管、糖尿病、营养学、肥胖、食物心理学等多名专家，对数十种饮食方法进行审查。结果，地中海饮食...

三杯食谱是开胃下饭的不败料理，但油脂含量常令人却步，本食谱提供清爽版三杯料理，食材采用肉感十足的杏鲍菇，搭配豆腐，麻油则以1大匙代替1杯...

有的时候像便秘这样的麻烦事情会“对身体、心理和整体健康有重大影响”。然而，它“经常被医疗保健所忽视”。这可能是因为便便这个话题有点禁忌...

本书介绍的低碳减糖食谱，是将每日碳水化合物的摄取量限制在 50 公克，目标是满足口腹之欲同时，也能够积极减重。但，碳水化合物不只存在于五...

许多人希望能一天排便一次（最好是在早上），过程轻松顺利，大便质地软硬适中。但如果达不到这一点，就代表排便不正常吗？从吃下食物到排便，你的...

通便，其实很多人都做错！5招顺利通便！ 每天不能排便1次，你其实不用担心？！ 确诊从高峰到趋缓，台湾疫情将走纽西兰模式？接下...

杏鲍菇的的嚼劲和口感接近肉类，可以做出百变料理。采用这个平价食材、些许基本调味料，并善用一个烹调技巧，让杏鲍菇脱水，不需放味精，释放菇类...

心脏老化不再是老年人的疾病，有年轻化的倾向。不少患者四十几岁就出现心脏老化，这类心脏提早老化的族群有几个特征：三高、肥胖、过劳、不良饮食...

“脾胃为后天之本，气血生化之源”，针对食欲不好的老人，料理健脾开胃食物是一门学问。可藉由刺激嗅觉挑动味蕾的技巧，如肉燥的香气，添加九层塔...

加州黑枣（prune）有非常多的名称，如加州李、加州梅、蜜李、蜜枣、欧洲李等等。新鲜的加州黑枣，外型为椭圆状的紫色果实，可制成黑枣汁、黑...

现代社会外食族越来越多，身材也越来越难掌控。台东基督教医院营养师李欣容针对以外食为主的朋友，设计了一套七日享“瘦”燕麦餐，民众只要每天自...

韭菜是石蒜科葱属的多年生草本植物，叶细长而扁，开小白花。韭菜又称起阳子，叶和花嫩时可以食用。李时珍：“春日佳蔬韭为先，乃菜中最有益者。”

最健康、被低估的超级食品之一是什么？燕麦。请教任何一位营养学家或医生，他们都会告诉你，你应该多吃燕麦。它的用途广泛、价格实惠、耐储存，而...

生菜水分较多，口感鲜脆，常被误认为营养成分较少，但实际上它含有维生素K等大量维生素和膳食纤维，有促进凝血，防止血糖上升等功效；而且热量很...

不管是便当、野餐、每天的三餐，还是齐聚好友的家庭派对，通通都是色香味俱全！漂亮又美味的各类好菜，让人一看就忍不住赞叹起来！从今天起，作菜...

胃酸逆流总带来强烈不适的灼热感，可藉由饮食来改善，而膳食纤维是食疗首选。根据流行病学研究，纤维吃得少，胃灼热发生的次数也会比较多。膳食纤...

在常见柚子中，哪种柚子热量低、哪种最营养？要怎么吃才不会食用过多份量造成发胖?营养师高敏敏来解答。柚子一瓣一瓣饱满的果肉，含有膳食纤维可...

牛奶、豆奶、椰奶、坚果奶，这些市售有“奶”字的饮品，谁才是真正的奶？小心有些“奶”的热量很高，会越喝越肥。营养师高敏敏的这张图，能看懂所...