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“一杯好喝的咖啡”，亨利认为主要有三个要素，就是要掌握咖啡生豆，咖啡烘焙与咖啡萃取的品质，才能得到一杯好喝的咖啡。

咖啡的品质决定需要很长的连结,缺乏掌握了哪一个因素就很难控管到咖啡完整的品质，否则，认识咖啡会就像盲人摸象一般,认识到了这,就说咖啡这样...

由于咖啡爱好者越来越追求咖啡的品质与内涵，也越来越多的咖啡豆专门店，正在全国各地蔓延中，尤其在台湾咖啡热掀起的浪潮中，相当多的咖啡业者都...

能够了解、鉴赏咖啡，是一件美事，如果喜好咖啡的人能够拥有咖啡的文化及素养，那么，下一个咖啡达人也许就是您！！

另外生豆的保存，可以用市面上看到的密封罐加以保存，如能加上一层厚纸袋或报纸，放置在避免阳光照射通风良好的地方，如能避开高温多湿的问题，夏...

咖啡除了可以提神、利尿、健胃之外，咖啡渣还有除臭、清洁、醒脑等效用。

三月…浪漫的季节，走在咖啡园的田埂上，飘来阵阵清香。如果您也愿意享受浪漫的一季，不妨拨个空闲到台湾咖啡的原生地----“古坑”走走。

由于好的咖啡具有浓、醇、香的风味，故可不添加奶精及糖者最好不添加。闲情时一曲动听的音乐配上一杯极品黑咖啡，谁说不会有一整天的好心情呢！

咖啡的采收方式各地不同，主要分为手摘法及摇落法二种。采收的季节为每年的九月左右至隔年的一月。将采收下来的果实去除杂质，变成‘生豆’的过程...

很多人对咖啡的香醇很迷恋，甚至只要闻到味道就有幸福的感觉。今天教大家如何在家里自己烘焙咖啡。