烹饪
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美“烹饪女王”蔡尔德病逝 2004/08/15美国著名烹饪节目主持人蔡尔德，１２日凌晨在加州圣巴巴拉市家中因肾衰竭病逝。 -
国际烹饪大师茱丽亚查德 今在南加州辞世 2004/08/14擅长法国佳肴的当代烹饪大师茱丽亚札德，今天在洛杉矶北方的圣塔芭芭拉市家中逝世，享年九十一岁。茱丽亚生前有关烹调的著作等身，并且因烹饪节目...
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烹饪原料的合理加工 2004/04/02烹饪原料的初加工，应该是坚持先洗后切，切后不宜泡浸，否则鲜菜的营养会流失。鲜菜尽量不要焯水，因为焯水后会流失较多的水溶性维生素。鲜豆类...
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烹饪技巧典型实例 2004/01/02作的菜好吃﹐其主要功夫在于油﹐盐﹐醋﹐酱油﹐料酒的处理。这里特地介绍几则小技巧﹕
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烹饪过程少油烟 美味健康两兼顾 2003/11/16现代人吃得油、吃得咸、吃出了一身不健康，卫生署国民健康局在社区积极推动社区健康营，第一件工作，就是教婆婆妈妈们如何煮出一桌子的好菜和健康...
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几则烹饪小技巧 2003/08/29几则烹饪小技巧
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低温烹饪更有益健康 2003/01/18