烹饪
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台湾道地传统料理 饭店免费教授 2007/04/10台湾有越来越多的外籍新娘,这些来自异乡的新娘,要融入台湾家庭,往往要先抓住家人的胃,宜兰县有饭店业者特别推出“辣妈烹饪教室”,由专业厨师...
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在家烹饪时牢记十句话 2007/03/14在家烹饪时牢记十句话
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家常烹饪十大不易 2006/10/14
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UCSF举办防癌与患者饮食烹饪课 2006/08/21
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学一手好厨艺 3小时OK 2006/04/23想学一身好厨艺,可要找对地方、拜对师父,能够实际操作的烹饪教室,就是要每位同学学得扎实学得彻底,如果你不怕流汗不怕累,就跟我们一起直击实...
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烹饪何时放酒味最佳 2006/03/07
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在家烹饪时请记牢十句话 2006/02/17
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少油烹饪方法多多 2006/02/13
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外籍新妇烹饪比赛 黄敏惠为料理达人打气 2005/12/17由劳委会职训局、嘉义市政府、台南县政府联合举办的“台湾新妇”料理达人竞赛,今天在嘉义市餐饮工会举行,来自不同国家的三十三位新台湾媳妇参加...
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烹饪时间比一比 俄罗斯最长荷兰最短 2005/11/09一项全球性调查发现,荷兰人是地球上动作最快的厨师,至于在厨房里待最久的则是俄罗斯人,但无论哪一国,负责煮菜的几乎都是女性。()
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厨房烹饪妙用白糖 2005/09/09厨房烹饪妙用白糖
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洗手作羹汤 享受旅游+烹饪乐趣 2005/07/20
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人‧美酒‧水晶灯 品味东方与西方 2005/07/03自由时报记者伍恒毅/台北报导.摄影五○年代的复古水晶吊灯、木质温纯的明亮厨房,还有每餐必佐的美酒……,“PiiN品东西”CEO邓学中的生...
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4成妈妈老实说 煮饭真痛苦 2005/05/09〔自由时报记者钟丽华╱台北报导〕尽管俗话“妈妈煮的饭有‘幸福’的味道”,但根据一项调查显示,有四十点三%的妈妈觉得烹饪很痛苦!主要是觉得...
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台中市厨艺协会 将参加世界美食烹饪赛 2005/05/06台中市厨艺协会将代表台湾前往香港参加二00五世界美食烹饪大赛,台中市长胡志强今天为代表团授旗,预祝取得佳绩,为台中市争光,将台中美食推广...
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传统澳洲烹饪 2005/03/22
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在“锅里的香气”中寻找中国烹饪艺术的秘密 2005/02/12美联社报道,葛瑞丝-杨(Grace Young)的脑海里一直清楚地印着这样一幅画面:厨房这边,锅里的菜香不断地飘出来,溢满客厅,而那边...
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稻香料理米酒烹饪赛 75位料理高手展现精湛手艺 2004/11/28为了推广“稻香料理米酒”,台湾烟酒公司特别举办了“稻香料理米酒烹饪大赛”,来自全台各地的75位料理高手以精湛的手艺、特殊的食材,烹调出一...
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烹饪方法得当 保证食品安全 2004/10/28良好的烹调加工过程能有效控制甚至消除食品的不安全因素,保证食品的安全卫生;而不良的烹调操作,不仅不能降低食品的危害因素,甚至会成为食品污...
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减少厨房油烟 调整烹饪洗锅方式 2004/10/01厨房油烟是女性健康的杀手,因此烹饪老师[连爱卿]建议,在炒菜及清洗锅具时,利用一些小技巧,就可以避免吸入过多的油烟。
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美“烹饪女王”蔡尔德病逝 2004/08/15美国著名烹饪节目主持人蔡尔德,12日凌晨在加州圣巴巴拉市家中因肾衰竭病逝。
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国际烹饪大师茱丽亚查德 今在南加州辞世 2004/08/14擅长法国佳肴的当代烹饪大师茱丽亚札德,今天在洛杉矶北方的圣塔芭芭拉市家中逝世,享年九十一岁。茱丽亚生前有关烹调的著作等身,并且因烹饪节目...
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烹饪原料的合理加工 2004/04/02烹饪原料的初加工,应该是坚持先洗后切,切后不宜泡浸,否则鲜菜的营养会流失。鲜菜尽量不要焯水,因为焯水后会流失较多的水溶性维生素。鲜豆类...
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烹饪技巧典型实例 2004/01/02作的菜好吃﹐其主要功夫在于油﹐盐﹐醋﹐酱油﹐料酒的处理。这里特地介绍几则小技巧﹕
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烹饪过程少油烟 美味健康两兼顾 2003/11/16现代人吃得油、吃得咸、吃出了一身不健康,卫生署国民健康局在社区积极推动社区健康营,第一件工作,就是教婆婆妈妈们如何煮出一桌子的好菜和健康...
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几则烹饪小技巧 2003/08/29几则烹饪小技巧
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低温烹饪更有益健康 2003/01/18
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烹饪起源说 2002/07/16我国的烹饪,是参加劳动实践的无名氏们,经过一代又一代经验的积累﹐逐步造成的。