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继上半年成功举办第一期烘焙教室课程后，八德荣家再度举办第二期烘焙教室，为住民提供更多烘焙的互动体验。在第四堂课程结束后，该家特别在19日...

多年来，我一直想在经典的蓝莓松饼（又称马芬）或酸奶蛋糕上面加酥粒（streusel topping）以增加酥脆的口感，后来才知道原来制作...

提到调料，除了它们的风味，你可能也关心如何保存。的确，有些调料不经常使用，被遗忘在橱柜里的时间早已超过保存期。玉米淀粉是其中之一。

保存杯子蛋糕这样的美味艺术品，放冰箱准没错。然而，无论在冰箱还是常温环境，保存时多加一个步骤，风味保鲜更好，质地亦保持柔软。

八德荣家于上半年开办第一期烘焙教室课程，因救国团翁静如烘焙老师授课内容专业、教学风格活泼生动，广受第一期学员喜爱，为延续住民对烘焙的热情...

孩子到厨房帮忙，找到适合他们的任务并不容易，然而烹饪早餐是不错的尝试。那么适合孩子自己动手的早餐活动有哪些？这里提供7个建议，值得父母收...

在旧金山的Mission街和第四街交会处不远的地方，有一家并非广为人知的面包店“Educated Palate”，出售令人难以想象的美味...

经常烘焙会发现，量取食材不准确可能搞砸全盘，比如饼干硬了、蛋糕塌陷、有肥皂味……那么常见的错误称量做法有哪些，怎么做才是正确？现在就来了...

为提升烘焙食品卫生安全及品质，嘉义市政府卫生局于今（28）日办理“112年烘焙金(麦方)奖颁奖典礼暨中秋烘焙展”，委托国立高雄餐旅大学协...

醒吾科技大学与Velford Academy烘焙学院展开一场为期一周的“台湾观光与烘焙软实力见习”活动，共80位来自马来西亚的学生参与专...

“2023国产红豆烘焙创意竞赛”成绩于日前出炉，由宜兰县HÓLD PAN（参壹工作室）以“红豆冰淇淋阿曼”及“蜜蜜马马”2款红豆面包，夺...

据七号新闻网报导，在前不久于悉尼举行的“澳洲烘焙协会最佳馅饼大赛”中，来自维州的Country Cobb Bakery面包店再次夺冠，这...

从有明星光环的网红面包店到大面积关店，北京烘焙品牌“牛角村”经历了跌宕的5年后，被曝开始申请破产。

a1零食研究所曾被称为中国休闲零食业的“独角兽”，如今却陷入大规模关店的困境。

油脂太少、糖放得不够和烤箱温度偏高等因素都会使蛋糕烤得过干。不过别担心，这里提供几种有效的挽救方法。

将所有食材和配料放进烤盘，用烤箱烘烤。对于忙碌的上班族来说，这是个很简便的做饭方法。然而这样做几次之后，你也许会发现，食物很容易黏在金属...

要做三层巧克力燕麦棒似乎难度很高，因为制作过程包括烘焙和组装等多个步骤。我们找到了一次就做好的方法，让家庭烘焙师可以很轻松的完成。

烘焙口味比起蛋糕一点儿也不逊的美式马芬（muffin），从搅拌材料到出炉大约只需30分钟！想不想尝试烘焙马芬？现在就告诉你16个关键点...

法国工程师阿诺・克里托（Arnaud Cretot）为了解决能源危机问题，发想出使用太阳能烤箱来烘焙面包，他还创立了Neoloco面包坊...

在关店、裁员、倒闭等一系列风波后，新中式烘焙品牌虎头局渣打饼行宣布：电商平台全线关停。受债务问题影响，虎头局的创始人也被限制消费。此外...

迎接母亲节到来，伊甸基金会桃园庇护工场—伊甸烘焙咖啡屋除有人气招牌的日式轻乳酪蛋糕、典藏起酥蛋糕、奇亚籽南瓜磅蛋糕，今年新推出民众敲碗许...

很多人没有吃过红萝卜蛋糕。我教学校的孩子们做这款蛋糕，通常大家刚开始都很抗拒，吃过后就会瞬间被圈粉，真的非常好吃，而且营养满分！非常鼓励...

这一款蛋糕我超喜欢，淋在蛋糕上咸咸甜甜的乳酪馅搭配软绵绵的戚风蛋糕，如果不说的话完全不会发现有减糖，超级好吃！

减糖烘焙很多，但要了解食材的运用比例、特性，才能做出真正好吃的减糖食物。对身为厨师的我来说，即便减糖，食物的口感和味道也是不能牺牲的必要...

在烘焙香蕉蛋糕时，遇到了蛋糕塌陷、回缩和干裂等问题了吗？导致成品不理想的原因很多，这里收集了12种常见原因，或许你的成功之匙就在其中。

行政院农业委员会茶业改良场（简称茶改场）与国军退除役官兵辅导委员会福寿山农场（简称福寿山农场），假福寿山农场办理“高山武夷乌龙茶烘焙技术...

本月在本迪戈（Bendigo）举行的2023年维州烘焙大赛上，Country Cobb Bakery面包店Kyneton分店制作的Pla...

为了让牛绞肉保持湿润鲜嫩的口感，我们使用了烘焙饼乾和蛋糕常用的食材——小苏打（baking soda）。将生的牛绞肉和小苏打混合会改变肉...