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生活中常见的锅具材质有不粘锅、铸铁锅、不锈钢锅、陶锅、玻璃锅等等。不锈钢锅用途最广，如何让不锈钢锅不粘？

中国经济下行，各行各业内卷严重。一些菜市场，还有便利店、超市等也都开“食堂”赚钱，冲击餐饮业的生意。不少餐饮业者感慨，“内卷”加剧，“外...

饮食清淡有益身体健康，对高血压和肾病的人来说尤为重要，但是食物过于清淡，让人很难有食欲享用，这时可以试试在炒菜时滴上几滴柠檬汁来调味，让...

长寿是每个人的愿望，谁都想能多活一些年，只是在文明病的威胁下，高血压、脑中风、心肌梗塞、糖尿病、癌症、老人痴呆……让人生活得战战兢兢。许...

每家人的饭桌都得有蔬菜，因为蔬菜给人体提供多种维生素和矿物质。但是很多人在做菜时忽视一些问题，使蔬菜营养大量流失。

华人炒菜油烟大，当心引来邻居抗议。布碌崙一华人家庭炒菜时敞开窗户，把隔壁“握手楼”住的白人惹怒，白人邻居将一盆水从自家窗户泼进华人家的窗...

每个家庭都要烹饪做饭，谁都能炒出一盘菜来，至于好不好吃，只是口感问题，但有些做菜过程中的一些习惯可能会影响食物的营养，长期保持这样的习惯...

新年到，家家户户要做年夜饭，合家欢乐。那么用怎样的锅炒菜、做饭更健康呢？来看看华人有什么样的选择。

“菜要等油冒烟再下锅”、“煮粥、腌肉时放碱”、“煮饺子点三次凉水”……如果你没有质疑过这些代代相传的处理食物的办法，不妨听听大厨怎么说...

热热的油锅冒着白烟，赶忙把食材倒入，锅铲利落地翻炒几下，不到几分钟，一盘香味四溢的炒菜就出锅了。这样的场景几乎天天在每个华人家庭的厨房上...

众所周知，蔬菜对人体健康有积极的作用。大量的流行病学调查以及科学实验，也推荐人们每天吃几百克蔬菜。与蔬菜吃得很少的人相比，吃蔬菜比较多的...

〔自由时报记者黄佳琳／燕巢报导〕家庭主妇不用再怕炒菜被油烫到了！树德科大电通系5名学生发明一套自动烹饪机，只要将食材依照电脑语音指示放入...

食用蔬菜的分类有根、茎、叶、花、果等5类，先前已介绍过炒叶菜类的要领。再来就说说母亲教的这招炒根茎类等比较硬性的蔬菜妙招，真的很好用，自...

　　炒菜也有这么多讲究----食物真正的营养价值，既取决于食物原料的营养成分，还取决于加工过程中营养成分的保存率。因此，烹饪加工的方法是...

炒菜和煲汤时，适当放些味精，可以提高鲜味。但是，有的人不论煲什么汤、炒什么菜都要放味精，这就没必要了。