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宫保鸡丁（Kung Pao Chicken）是典型的四川名菜，相传这一道菜是清朝光绪年间四川总督丁宝桢发明来款待客人的菜肴，因为丁宝桢后...

宫保鸡丁是一个传统的中国菜，一个典型的四川菜。它是以一位清代的官员，丁宝桢而命名­的。宫保鸡丁著名于它的麻辣。今天我们就要教你如何在家里...

一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。

宫保鸡丁香辣下饭，是川菜中极具代表性的美味。如何才能让此佳肴更易入味？答案就是...

小贴士：1、喜欢吃辣的朋友，可以把色拉油换成红油，又香又漂亮。2、没有高汤，可以用水+一点点鸡精代替。

注意鸡丁不要炸得太久，以免鸡肉炸得太老。鸡肉炸到变色之后，先捞出来沥干油汁备用。 在锅里留下约２大匙的油，烧热后将切好的干辣椒下锅，用小...