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大蒜有“防癌之王”之称，自古就被当作神奇的药材。美国国家癌症研究中心将它列在抗癌食材金字塔的顶端。流行病学研究表明，大蒜具有防治肿瘤和降...

春季也是排毒的好时机，排毒可以消除整个冬季带给身体厚重的倦怠。以下9种食材是春季排毒的佳品，有助于清除整个冬季体内积累下来的垃圾，让身体...

鉴于我们每天接触食物、空气和水等物质，排毒已成为现代的必做功课。如果我们每天不去有效激活自身的生理方式，来清除自然产生的环境毒素和新陈代...

蒜头可谓是用途最广的一种香料了，几乎在各种菜肴中都可以见到它的踪影。可是常常使用蒜头的同时，你是否想过，你真的将蒜头的美味发挥出来了吗...

预计加州持续的干旱将影响主要农作物的价格，从而使消费者的食品通胀率更高。 据FOXLA报导，美国干旱监测图（U.S. Drough...

地球上一些最强大的药物实际上来自于食物和香料。虽然它们无法获得专利，也无法获得数十亿美元的人体临床试验来证明它们是有效的，但它们自古以来...

汉堡一直以来给人的印象都是不健康的、高热量的，其实制作汉堡时是可以同时满足味蕾和健康饮食的需求，尤其在家自制汉堡，不妨跳脱传统食材的框架...

黑蒜是经过发酵过程的大蒜。将大蒜鳞茎放在湿度受控的房间里，加热到大约77摄氏度30天。这个过程导致大蒜焦糖化，使其变成独特的黑色。它还会...

想要随时有新鲜的大蒜可以料理食物，可以利用假日空闲时间，先将大蒜剥皮，然后根据使用频率冷藏或冷冻保存。想要有效摄取大蒜素，将大蒜拍碎或切...

咳嗽、喉咙痛怎么办？几个自然疗法食谱或许能帮到你。取一小根胡萝卜，一小颗苹果和一块大约拇指大小的生姜，榨汁，加入4汤匙苹果醋和两滴液体辣...

大蒜之于料理家，就是烹饪时不可或缺的必备食材。若能善用大蒜于料理之中，不但能去除鱼腥味、肉腥味，还能增添食物的辣度与香醇味。大蒜具有强身...

大蒜是最常见的调味食物之一。在做菜前剥蒜时，有时会发现大蒜不新鲜，甚至发黑了，怎样才能挑选新鲜的蒜，并且长久保存呢？一、蒜仁的冷藏保存法...

我们的日常饮食中可能会不小心接触到一些农药、荷尔蒙残留、抗生素、瘦肉精、环境荷尔蒙、重金属、塑化剂等无法预期的坏东西。我会选择一些有机的...

最近有一段女性网民将大蒜塞入鼻孔内的短片在网上热传。尽管她声称此举可以让鼻窦畅通，但有医生极力劝阻，因为这可能会导致发炎等多种问题。

是什么让一种食品成为超级食品呢？其实没什么。门槛也很低。事实上，“超级食品”只不过是食品行业创造的一个术语而已。

大叶大学药用植物与保健学系副教授蔡仁杰与澄清综合医院谢佳珍医师产学合作，带领学生宋依玲、刘沛均共同研究，经过动物实验，证实大蒜水溶性萃取...

澳洲大蒜终于可以自给自足，不在依赖于外国进口，尤其是低品质的中国大蒜的进口。种植者日前表示，澳洲现在已经成为世界上唯一一个可持续供应本地...

绿花椰菜是营养丰富的食材，其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、β- 胡萝卜素以及叶酸。只要吃了100g的绿花椰菜，就可以摄取到一天所...

维吉尼亚理工大学的研究人员近来发现，原来通过控制大蒜生长过程的一个代谢环节，可以控制大蒜的药效和气味。

为了减少购物的频率，你家的冰箱现在是否是客满的状态呢？随着中共肺炎（武汉肺炎）在全世界流行，许多人为了减少出门，往往会一次购买较大量的食...

大蒜和洋葱都是常见的厨房食材，不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理，我们都常常会用到这两种食材。有趣的是，平常我们总是随手剥...

对抗病毒的来袭，除了维持良好生活作息之外，把握饮食的营养也很重要。北投健康管理医院营养师潘富子，可从平日常见且容易取得的食物，像是十字花...

大蒜辛辣味浓，所含的大蒜素具有很强的杀菌力，且能解毒杀虫、温中健胃，被称为“天然抗生素”。大蒜可作为调味料使用，亦可入药，在日常饮食中...

香草橄榄油能为食物增添迷人的风味。不论是沾面包、拌沙拉，或是用来腌肉、煎鱼，淋在披萨、意大利面上等，都能轻易为料理升级。其实，香草橄榄油...

迪恩称，缺货已经开始导致大蒜和生姜价格上涨。过去的几周内，来自西班牙的大蒜价格已从2.20欧元/每公斤涨到了2.80欧元/每公斤，涨幅接...

多年来美国市面上出售的大蒜和生姜，大多数来自中国。25日，记者在唐人街看到，新鲜生姜的价格最贵的已近5元一磅，比火龙果还贵，袋装5个蒜头...

人们越来越关注如何使用天然食材，来提升身体机能，并增强免疫力。随着中共肺炎（武汉肺炎）疫情加温，许多人注意吃得营养健康，以帮助身体抵御疾...

自古以来，大蒜在东西方的饮食和药用方面，都扮演着重要角色。食用大蒜好处多，但生蒜的刺激性让一些人望而却步，将蒜做成大蒜油，可以去除蒜的辛...