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大叶大学药用植物与保健学系副教授蔡仁杰与澄清综合医院谢佳珍医师产学合作，带领学生宋依玲、刘沛均共同研究，经过动物实验，证实大蒜水溶性萃取...

澳洲大蒜终于可以自给自足，不在依赖于外国进口，尤其是低品质的中国大蒜的进口。种植者日前表示，澳洲现在已经成为世界上唯一一个可持续供应本地...

绿花椰菜是营养丰富的食材，其富含维生素C、维生素B1、维生素B2、β- 胡萝卜素以及叶酸。只要吃了100g的绿花椰菜，就可以摄取到一天所...

维吉尼亚理工大学的研究人员近来发现，原来通过控制大蒜生长过程的一个代谢环节，可以控制大蒜的药效和气味。

为了减少购物的频率，你家的冰箱现在是否是客满的状态呢？随着中共肺炎（武汉肺炎）在全世界流行，许多人为了减少出门，往往会一次购买较大量的食...

大蒜和洋葱都是常见的厨房食材，不管是要制作汤、炖肉、烤肉或者中式炒菜等各种料理，我们都常常会用到这两种食材。有趣的是，平常我们总是随手剥...

对抗病毒的来袭，除了维持良好生活作息之外，把握饮食的营养也很重要。北投健康管理医院营养师潘富子，可从平日常见且容易取得的食物，像是十字花...

大蒜辛辣味浓，所含的大蒜素具有很强的杀菌力，且能解毒杀虫、温中健胃，被称为“天然抗生素”。大蒜可作为调味料使用，亦可入药，在日常饮食中...

香草橄榄油能为食物增添迷人的风味。不论是沾面包、拌沙拉，或是用来腌肉、煎鱼，淋在披萨、意大利面上等，都能轻易为料理升级。其实，香草橄榄油...

迪恩称，缺货已经开始导致大蒜和生姜价格上涨。过去的几周内，来自西班牙的大蒜价格已从2.20欧元/每公斤涨到了2.80欧元/每公斤，涨幅接...

多年来美国市面上出售的大蒜和生姜，大多数来自中国。25日，记者在唐人街看到，新鲜生姜的价格最贵的已近5元一磅，比火龙果还贵，袋装5个蒜头...

人们越来越关注如何使用天然食材，来提升身体机能，并增强免疫力。随着中共肺炎（武汉肺炎）疫情加温，许多人注意吃得营养健康，以帮助身体抵御疾...

自古以来，大蒜在东西方的饮食和药用方面，都扮演着重要角色。食用大蒜好处多，但生蒜的刺激性让一些人望而却步，将蒜做成大蒜油，可以去除蒜的辛...

心肌梗塞与肠道有关？近年来肠道菌与心血管疾病的相关性研究成为国际热门题目。除了肥胖的人以外，爱吃红肉与蛋的民众也是罹患心血管疾病的高风险...

很多人不喜欢味道强烈的葱蒜，因为吃了之后，过了很久还“余味犹存”。但你可能要对它们另眼相待了，研究发现，葱属蔬菜能够降低罹患大肠癌等8种...

继“吃不起猪肉”“连水果也吃不起”之后，“蒜你狠”也来了。不仅干蒜价格在持续走高，而且今年的新蒜收购价也比去年高出三四倍。

贸易战中，北京政府为打击主要支持川普（特朗普）的农业州，针对美国农产品课征关税，不料主要依赖国内市场的美国加州大蒜农户却因此获利。有蒜农...

微波炉是常见的家用电器，多数人用它来加热食物。其实微波炉还有许多妙用，食材难剥难切、食物变陈旧，都可以靠微波炉轻松解决。来看看微波炉的特...

《金融时报》披露，中国江苏沛县看守所，强制犯人加工大蒜，出口海外。有社会人士评论，这些奴工产品，不但侵犯了在押参与奴工人员的人权，而且还...

近日，大陆大蒜价格下跌严重，从2016年的“蒜你狠”成了“蒜你贱”，个别产区蒜价甚至跌至十年来最低点，云南、河南等地多个大蒜产区大蒜出现...

4月23日的中共官方数据显示，今年4月大蒜批发均价为5.53元/公斤，已下降到今年以来的最低价，与去年同期相比下降幅度达59.28%。被...

香辛料对人类的生活一直影响非常大，不仅在饮食烹调的使用上，甚至是医疗用途上均有着举足轻重的地位。多数人知道要使用香辛料来提升菜肴风味，事...

季节变换让身体无法适应，容易造成感冒或过敏性症状越来越严重的问题，所以平常就要提升免疫力，才可以对抗病菌的入侵。以下介绍几种能提高免疫力...

日本男子下平米纪智（Yokitomo Shimotai）开发出一种独特的咖啡，完全由大蒜制造，因此不含咖啡因。对于孕妇或不适合摄取咖啡因...

9月13日，韩国食品医药品安全厅称，在最近半年里，在从中国6次进口的泡菜中，检测出丙酸、脱氢乙酸等防腐剂。

肝脏具有解毒、消化和排泄等多种功能，是人体最重要的器官之一。人的肝脏若不好，则可能百病丛生。因此，人们平时除了避免从事会伤肝的行为（例如...

大陆的大蒜价格近来又出现暴涨，“蒜你狠”话题受到热议，业界发现，蒜价多年来多次大幅波动，其背后存在人为炒作行为。

食用大蒜对人体健康有诸多的好外，但食后“口气”令人尴尬，甚至会随着呼吸散发出大蒜的味道。