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味精是人们日常生活中，经常使用的食品添加剂。 它可以让我们的食物变得很鲜美，但是味精健康与否的争议一直存在。 那么味精到底是否有害健康...

工研院开发全球首创“复杂流体制程监测系统”，以机器视觉技术结合大数据分析辅助人工辨识结晶生成状态，协助台湾食品产业智慧升级。目前已与食品...

大成长城投资上亿打造南台湾品检重镇，从畜牧到调理食品垂直整合效益逐步显现，其中调理食品年营业额达5亿元，未来将行销到海外市场，3年目标成...

加工食品中发现的很多讨厌成分都与延长保质期和调味有关，这些成分成了真材实料的替代品，还申请专利。食品企业最大的考虑是利润，即便付出健康的...

炒菜、煮汤时你放味精吗？味精的主要作用是增加食品的鲜味，但并不是每种菜肴都适合加味精。使用不当反而会危害健康，如在甜味菜中放入味精，容易...

原来作为生产中国大众主要调味品的味精企业，如今已没落遭遇崩盘，长江以南企业几乎全部停产，仅剩几家龙头企业也是苦苦支撑。

（中央社记者王鸿国台北县25日电）味全味精疑似遭仿冒风波，台北县消保官介入调查，要求味全派员说明却“等呒人”，引发不满。消保官说，味全主...

味全1公斤装高鲜味精遭仿冒，去年10月前生产的无雷射防伪标签味精，味全表示，将在 3天内回收完毕，虽然多少会造成损失，但消费者的食用安全...

（中央社记者赵晓慧台北24日电）味全味精遭仿冒，味全公司谴责仿冒者的行为，同时将针对刑事合并民事求偿，并针对尚未贴上防伪标签的产品即日起...

味全味精传出疑遭仿冒，台北县府消保官继前往商家与中盘商稽查后，今天到味全公司北区营业处稽核出货状况，法制局长陈坤荣下午携味精至台中厂验证...

味全味精遭仿冒，味全公司谴责仿冒者的行为，同时将针对刑事合并民事求偿，并针对尚未贴上防伪标签的产品即日起下架回收。

【大澳门威尼斯人赌场官网工商讯】“味圣高鲜代味精”，是一种针中国餐馆鲜味及安全需要调制的配方鲜味剂。它具有超高鲜味，超低味精，鲜味自然，售价低廉，使用方...

(据中广新闻报导)一家食品工厂推出一种叫做“鲜味”的牙膏状提味膏。

大澳门威尼斯人赌场官网记者田清综合编译) 一项最新研究发现，长期食用味精可能增加体重过胖的概率。

虽然味精(monosodium glutamate，MSG)本身没有显着的味道﹐但是在烹调食物中确能刺激我们的味觉﹐使得许多食物变得美味...

二十多年前，国际上出现味精会导致头痛、口渴、胃肠不适和致癌等“中国餐馆症”的说法，对中国人的饮食和餐厅一度造成冲击。最近印度癌症专家研究...

用咸不用甜 味精的鲜味只能在咸味的菜肴和羹汤中才会显示出来，所以甜味食品中绝不能放味精，不但没有鲜味的效果，还会产生异味，让人们吃起来不...

）中国餐饮闻名全世界。 几乎有中国人的地方就有中国餐厅的踪影。 外国人也喜欢到中国餐厅用餐。 然而，少部分外国人在中国餐厅用完餐后有轻微...

味精是以粮食为原料经过发酵提纯的，其主要成分为谷氨酸钠。味精进入胃肠以后，很快分解出谷氨酸。谷氨酸是氨基酸的一种，是蛋白质的最后分解产物...

在烹制菜肴过程中，适量地放点味精，可以使菜肴味道鲜美，促进食欲。味精的主要成分是谷氨酸钠，通常含90%左右。它有强烈的肉类鲜味，溶于20...

味精是一种白色结晶物质，通常作为调味剂用于亚洲菜肴、罐头食品、加工的肉类食品、汤及炖煮食品，以增加食物风味。美国食品药物管理局（FDA）...

味精是一种家庭常用调味品。日本科学家最近研究发现，味精吃得过多会影响视力，严重时还可能会导致失明。

味精的主要成分是谷氨酸钠。谷氨酸是脑组织氧化代谢的氨基酸之一，所以，谷氨酸对改进和维持丘脑的机能是十分重要的。此外，它还有降低血液中氨含...

中国大陆黑心商人将用于锅炉除垢的工业盐掺入劣质味精向外兜售，武汉工商部门近日在市面上查获八十六公斤“毒味精”。

放味精的学问

虽然有很多人，尤其是欧美人士对东方烹调常用的味精有出现头痛、脸红等敏感反应不良的反应，俗称"MSGSyndrome"。但美国哈佛大学及加...