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全民防疫期间，为了减少群聚的风险，民众的消费习惯改变，宅配蔬果箱变成蔬果采购之新选择。但采买回家的蔬果该如何保存，才能维持新鲜美味？

夏天是桃子的季节，香气十足、甜蜜多汁的桃子，让人想一口接一口。桃子富含多种养分，有多酚类、维生素C、β胡萝卜素、维生素E、钾离子、果胶、...

鸡蛋是常见的食物之一，但不少人平常存放鸡蛋的方式并不正确，甚至对超过“赏味期限”的蛋能不能吃莫衷一是，日媒为此采访日本专家释疑。日本养鸡...

国定古迹台南大天后宫进行的灰壁画保存研究及脱盐计划，采用科技研究以解决传统壁画长期遭受盐害风化损害、及庙宇油烟污染所造成的问题，特别在壁...

薯条、薯泥、洋芋片都由马铃薯制成，这也让马铃薯常与高热量食物联结在一起。但马铃薯本身热量并不高，主要是因为油炸或加太多调味料，才让马铃薯...

在烹调食物时，我们都会添加一些香辛料。香辛料不仅能开胃并增添食物风味，且有很高的保健价值。但要留心的是，香辛料也是有保存期限的，若保存方...

蒜头是烹饪的五辛之一，料理上可以去除肉类的腥味，还可以增添独特气味，重要的是有杀菌的功用。目前仍是防疫期间，在家里要怎么保存好食材变得相...

买回家的肉类很难一次吃完，应该如何保存，才能避免变质，又完整保留肉质的鲜美？一般来说，温度大于4℃时，杂菌便容易繁殖，因此食用肉最好保存...

炎炎夏日，剩菜该如何保存才能不流失食物的美味与营养，更重要的是，不会让食物腐败？许多民众觉得只要往冰箱一放，就可避免食物变质，其实不然...

含有脂肪酸的油脂会酸败，但精油不会。即使如此，精油还是会变质和氧化，疗效会渐渐变差。若是能够妥当储存精油，就可以避免提早变质。 保...

欧美十分盛行的备餐便当，究竟是怎样的餐点呢？如何制作与保存，才能保证营养均衡，且吃4餐也不流失美味？现在就来一窥营养均衡的备餐便当（ME...

为了减少购物的频率，你家的冰箱现在是否是客满的状态呢？随着中共肺炎（武汉肺炎）在全世界流行，许多人为了减少出门，往往会一次购买较大量的食...

​每逢夏季，总因为气温跟湿度的变化，不乏有食物中毒相关事件发生。鱼类食材究竟要怎么挑选、怎么保存呢？沣食智库国立台湾海洋大学 食品科学系...

如果厨房代表一个家庭是否健康，那么冰箱无疑就是厨房的心脏。冰箱里食物发霉、腐坏，大多因为不当使用冰箱所致。

宜兰五谷庙为噶玛兰厅设治初期之先农坛，主祀神农大帝，自1812（清嘉庆17）年创建以来，就是宜兰地区官方祀典庙宇之一。宜兰县政府文化局7...

高温炎热的天气，门诺医院提醒，家中药品若保存不当容易变质，影响疗效；很多民众以为把药品放进冰箱里就好，但这是错误观念，因为冰箱的湿度高...

桃园快速迈向都市化，但也必须留下过去不同时代的轨迹，包括生活、产业、文化等各种活动纪录及历史建筑。在审定古迹时，却常因政策工具不足而遭遇...

台湾民众爱集邮，其中不少特别爱收集盖了邮戳的旧票。保存旧邮票必须先洗邮票，集邮教室教师黄敬钦表示，洗邮票时必须用常温水，用热水会伤害邮票...

台语电影走过一甲子，台语片修复刻不容缓。文化部长郑丽君今天表示，未来四年推动“国家电影资产保存及推广计划”共新台币2亿多元，要保存国家影...

买回一打鸡蛋，要不要放入冰箱冷藏？这是一个问题。而且这个问题的答案竟然取决于你住在哪个国家。不同国家对如何保存鸡蛋存在不同的看法。 ...

比利时医师今天表示，他们替1名妇女重植儿时因疾病治疗而切除的卵巢组织后，这名妇女恢复生殖能力、产下1名健康男婴，创下全球先例。

台湾农畜产工业公司为开发符合市场需求的卫生安全产品，与金利食安公司合作，引进约新台币1亿元的高压加工技术（HPP）设备提升品质，生产培根...

澳洲墨尔本的研究人员表示， 他们开发出一种新技术，可以将死亡者捐献的心脏保存更长时间，从而使可捐赠器官的数量大幅增加。

就爱维他命伴手礼系列报导4之4 维他命怎么挑怎么吃，高剂量不是唯一标准，各国的摄取建议量不一样，剂型、包装材质也不同，药剂师提醒开罐...

喝咖啡已成为民众生活中饮品之一，行政院消费者保护处16日公布在5月抽验市售咖啡豆及滤挂式咖啡粉，查核44件样本中，有4件验出微量赭麹毒素...

台师大文保中心致力文化修复和保存，除了传统技术外，更导入鉴识科学技术，运用在绘画作品材料分析检测。

（大澳门威尼斯人赌场官网记者徐翠玲台湾台北报导）继中研院史语所助研究员廖宜方在脸书发起抢救学运现场史料活动后，中研院秘书长吴金洌9日指出，学运留下的文物...

反服贸学生代表施彦廷今天说，配合中研院抢救学运现场做影像保存与议场财损评估，预计明天12时前，立法院议场全面清空。