乳酪
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阅读最多 人气: 142802019/04/20 -
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牛奶喝不完 就用来做6种美食吧！ 2024/09/29市售牛奶经过均质化，脂肪球数量大大增加，喝起来比较有奶油味。可是牛奶不耐放，有什么好办法可以延长保存，又能沉浸式体验牛奶的美味呢？就用牛... -
你不知道的乳酪品牌 各有独特故事与风味 2024/01/17从新鲜乳酪到硬质乳酪，每种乳酪都有其独特的制作工艺、风味和历史背景，有其特有的风味和性质，也通常适用于不同场合及餐点，像是当作料理烹饪的...
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吃益生菌不用花大钱 中医教你3种发酵食品秘笈 2023/06/14为了增强免疫力和改善消化系统，有许多人花钱买益生菌服用。其实很多天然发酵物中都含有益生菌，例如乳酪、泡菜等发酵食物，都是高营养密度的超级...
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原材料成本升高 墨尔本披萨涨价 2023/02/16据七号新闻网报导，由于乳酪、面粉、西红柿、橄榄油等原材料价格的持续上涨，墨尔本各地的披萨价格也变得越来越高。 -
两因素冲击 纽约小意大利百年乳酪店3月熄灯 2023/02/11已经在纽约市曼哈顿“小意大利”（Little Iatly）经营131年的乳酪专卖店“Alleva Dairy”（文中简称“Alleva”...
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经常头痛怎么办？6种食物有助改善 2023/02/02头痛是一种常见的病，大多数人一生中会经历很多次。不少研究关注头痛与饮食之间的关系，在不同的调查中发现，12%～60%的患者表示头痛发作与...
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男士一周两杯乳酪 患大肠癌风险降低26% 2022/08/25台湾艺人余苑绮2014年罹患直肠癌后，顽强抗癌8年，但8月21日不幸去世，享年39岁。大肠癌是一种常见的癌症，近年不少港台名人都因为直肠...
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美味奶酪受欢迎 营养师点评哪种健康又减肥 2021/11/14奶酪受欢迎程度是毋庸置疑的。根据美国农业部数据，仅在2020年，美国人均奶酪消费量就超过38磅。但吃奶酪是否健康，很多人有点不太清楚。
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7种高蛋白质乳酪 有助减肥、预防骨质疏松 2021/09/30健康专家说，乳酪含有丰富的蛋白质和钙质：钙质预防骨质疏松，蛋白质让人有饱腹感，有助减肥，但必须吃最健康的乳酪，而且要控制摄取量。多项研究...
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台湾媳妇情定土耳其 (1) ：丰盛的乡村早餐 2021/04/08在土耳其人的眼中，早餐不只是早餐，它是透过美味的食物和愉悦的氛围，营造出来的一种交流形式。他们喜欢举办早餐聚会，不论是两人、三人甚至十几...
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其它
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其它
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寒冬除了火锅 还有热腾腾的“烤瑞克雷起司” 2021/01/13瑞克雷起司总是如此迷人，当温热流动的咸香起司和各种食材搭配在一起，在舌尖上的味蕾开始呈现多变滋味，但是不论如何，有一种恒久不变就是温润、...
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搭配酒类果酱都适合！焦苦浓郁巴斯克乳酪蛋糕 2020/07/24这款巴斯克乳酪蛋糕以表面微焦的淡淡苦味、与入口即化的浓郁风味为特色。
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人气咖啡馆甜点～传统风味巴斯克乳酪蛋糕 2020/07/23脑海中浮现出散发着时髦异国情调的全日餐厅露台座位。
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高档超市热卖～巴斯克乳酪蛋糕作法 2020/07/22面糊的烘烤火候十分精准到位，蛋糕虽小却很扎实，非常适合送礼。
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掳获人心的美味秘诀～鸡蛋风味巴斯克乳酪蛋糕 2020/07/08“鸡蛋风味的巴斯克乳酪蛋糕”有如布丁般的舌尖触感，是一款加了满满蛋黄、口感温和的乳酪蛋糕。蛋糕表面的澎润感与中间的滑嫩感是掳获人心的美味...
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自制4种发酵乳品料理美食 乳糖不耐也适用 2020/06/04各种发酵乳制品（优格、起士）都是以“牛奶”为基质进行发酵，处理过程微生物会分解乳糖，增生乳酸菌，并且产生独特的香气与风味。４种常见发酵乳...
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手擀味噌与味醂面包 不用飘洋过海也能尝到！ 2020/05/09“发酵”是制作面包重要的过程，它决定面包主要的口感与风味。只要用少量酵母，低温充分地进行发酵，透过酵素分解把淀粉质转换为糖分，烤出来的面...
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【世界起司之旅】法国君王的最爱——布里起司 2020/03/05布里（La Brie）是巴黎东南部的一个历史地名，区域大致相当于今天的塞纳-马恩区（Seine-et-Marne）。在这里，有一种外型高...
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【世界起司之旅】强震都震不倒的帕玛森起司 2020/02/26至少在900年前，日后被誉为意大利乳酪之王的“帕玛森起司”，就在意大利北部艾米利亚地区的修道院里，由一代代的教士们精心制成。时至今日，主...
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【世界起司之旅】意大利的莫札瑞拉起司 2020/02/17莫札瑞拉起司（Mozzarella）又称作马苏里拉起司，是一种源自于意大利南部的淡味软起司，口感柔软湿润，吃起来相当清爽，并带有淡淡的乳...
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橙色好还是白色好 两种切达乳酪有何分别？ 2019/10/18切达乳酪源自12世纪时英国西南部的切达（Cheddar）村，是目前全世界产量最多的一种乳酪，特色是在制作上运用了特殊的堆酿法（Chedd...
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被当美欧贸易战箭靶 欧洲酪农无奈 2019/10/14世界贸易组织（WTO）10月2日裁示，开绿灯准许华府对欧洲联盟产品课征25%关税。欧洲乳酪制造商3日时抱怨，他们在跨大西洋贸易战中被“当...
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先前有英国的研究表明，让乳牛听音乐可以增加其牛乳的产量。现在有瑞士乳酪制造商相信，如果放音乐给乳酪听，会使其更美味。他们现在正在进行这方...
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组图：AIT展美国烘焙 高雄分处长露手艺 2017/11/17美国在台协会(AIT)农业贸易办事处17日联手高雄餐旅大学，首次在AIT高雄分处举办“美国烘焙发表会”，邀请南部11家烘焙点心店家，共同...
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乳酪糖含量相差近五倍 消委会吁慎选 2017/04/19消委会检视3种共45款预先包装的乳酪，发现糖含量由每100克含3.3克至最高的18.8克，相差接近5倍。提醒消费者若忽略检视营养标签显示...
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欧盟欲废鲜奶制乳酪法规 意大利抗议 2015/08/08欧洲人对奶酪的热爱可谓发自肺腑，其中意大利奶酪更是首屈一指，所制作的奶酪不但品种众多而且品质上乘。意大利规定乳酪必须以鲜乳制成，禁止使用...
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盘商低价收购 帕玛森乳酪陷危机 2015/03/10意大利的帕玛森干酪在世界上的名气越来越响亮，并引来许多人仿冒。但意大利的酪农却面对盘商的低价收购，让有“乳酪之王”美誉的帕玛森陷入危机。
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法国名厨平民菜单出炉了(二十一) 2014/10/29下诺曼底大区位于法国西北部，北临英吉利海峡与英国相望。由卡尔瓦多斯省（Calvados）、芒甚省（Manche）和奥恩省（Orne）组成...
