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全世界中国菜厨技大赛
传统菜式比厨技 烹饪大师赞大赛
(大澳门威尼斯人赌场官网记者林怡香港报导)展现中华美食的博大精深,将中华烹饪技艺推向国际的新唐人电视台“全世界中国菜厨技大赛”,第五届北美赛区初赛及决赛将于27、28日在纽约市时代广场隆重举行,吸引来自世界各地的厨师参赛。香港重量级烹饪大师曾超烈赞赏大赛发扬传统菜式,并祝贺大赛圆满成功,呼吁参赛者共同发扬中华美食。
厨技大赛
2012年09月21日 10:35 AM
大赛全球瞩目 餐饮名人赞盛事
新唐人电视台举办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”,将于9月27日在纽约时代广场正式登场,香港餐饮界名人、餐饮杂志出版人陈植汉称赞大赛获全球瞩目,已经成为全球最大的饮食界盛事之一,呼吁香港厨师抓紧时间,踊跃参赛。
全世界中国菜厨技大赛
2012年09月17日 3:25 AM
川菜前奖牌得主﹕这就像厨师的奥运会
第五届新唐人“全世界中国菜厨技大赛”即将于9月27日在纽约时代广场开幕,去年前来参赛并获得川菜银奖的澳洲选手陈依春表示,再度报名来参赛,是因为“这个比赛就像厨师的奥运会﹐可以促进自己技艺的提高。”
全世界中国菜厨技大赛
川菜
新唐人系列大赛
2012年09月16日 1:29 PM
名厨铁锅打擂美国时代广场 华人厨技大赛27日揭幕
新唐人电视台主办的第五届“全球华人厨技大赛”将于9月27日在纽约时代广场拉开帷幕。在两天时间里,纽约时代广场变身为古长安,来自欧洲、亚洲、澳洲、北美洲的参赛华人厨师,将在仿唐代格式的比赛餐车上大展身手各献绝技,飘香的中国传统菜由抬菜小轿送上桌,着古装的工作人员殷勤服务,坐在阳伞下的四方宾客如沐春风地享受色、香、味俱全的正宗中国菜,如同宫廷御宴。中华传统饮食文...
2012
新唐人
纽约
2012年09月05日 11:03 PM
淮扬菜入围选手:饮食界重外表忘了传统味
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛在台北花博争艳馆举行三天赛事,来自各地厨师同台较劲,36号淮扬菜参赛者苏茂璋脱颖而出入围决赛,将有机会前往纽约时代广场参加总决赛。赛后他接受采访表示,餐饮界已出现断层,重视外表,却遗忘传统味道,因此传统味道继续传承下去,这相当重要。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月18日 9:28 PM
鲁菜入围选手:善良谦虚为厨师首要
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛中的“鲁菜”菜系入围决赛的邱锦兆,以最快速度完成二道指定、自选料理;他认为,好的厨师必须要有颗善良的心,并时时谦虚以对,最忌浪废食材。
全世界中国菜厨技大赛
鲁菜
2012年06月18日 2:19 PM
菜肴传统才能让美食承传
(大澳门威尼斯人赌场官网记者庄丽存台北报导)淮阳菜系入围的董光汉表示,每个厨师在专注煮菜时就忘了紧张,把平常所学到的发挥出来,在平常的经验训练下,比较能掌控火候时间。
厨师
厨技大赛
缤纷人物
2012年06月17日 11:52 PM
为参赛寻资料 眼界大开大豁
(大澳门威尼斯人赌场官网记者戴德蔓台北报导)以淮阳菜系入围的陈启辉表示,透过参赛可以在准备过程中,学习领会更多东西,加强自信心,加强厨技,更让他眼界大开大豁。
2012年06月17日 11:40 PM
川菜选手:比赛临场感提升厨技与机智
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛17日在台北花博争艳馆举行的第三天赛事。62号川菜参赛者郑江海作菜30年第一次参加比赛,虽然很紧张但喜欢这个交流平台,觉得比赛的临场感可以提升他的厨技与机智反应力。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 9:57 PM
川菜选手﹕参赛后餐厅来客量增4成
17日在台北花博争艳馆举行的第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛第三天赛事,67号川菜参赛者郑田启弘今年第二次来参加新唐人厨技大赛,他说,客人反馈店里的菜变很好吃跟之前不一样了,店里来客量增加3至4成。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 7:15 PM
川菜选手﹕厨师没厨德跟坏人没两样
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛17日在台北花博争艳馆举行第三天赛事。59号川菜选手罗麒祥非常支持新唐人厨技大赛,今年是第三次参加比赛。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 7:09 PM
14人入围厨技初赛 入围者:参赛改变生涯
(大澳门威尼斯人赌场官网记者吴涔溪、戴德蔓、朱孝贞、张宇台湾台北报导)“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛17日在花博争艳馆圆满落幕,三天下来缔造近2万的参观人潮,共评选出14位入围者,将有机会前往纽约时代广场参加总决赛。入围者分享说,参与中国菜厨技大赛改变了他们的生涯、加深了对中国菜的理解。
2012年06月17日 6:20 PM
粤菜选手:更想挖掘中国菜精华和奥妙
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛15日在台北花博争艳馆盛大登场,17日赛事最末场参赛的75号粤菜选手李信璋表示,此次最大的收获是可以让他和很多从业多年的师傅学习切磋,“参赛会让我更想挖掘中国菜的精华和奥妙。”
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 4:22 PM
快讯:14好手入围“全世界中国菜厨技大赛”
新唐人电视台主办第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛6月17日下午三点半,在台北花博争艳馆圆满落幕。经过三天紧凑激烈比赛,共有14位选手入围,将可参加9月28日在纽约时代广场的总决赛。中国菜五大菜系每组各设金、银、铜奖一名以及优胜奖若干名,冠军奖金每人一万美金。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 3:57 PM
组图:汉服吸睛 厨技武术都重刀功
(大澳门威尼斯人赌场官网记者吴涔溪台湾台北报导)第五届的厨技大赛亚太初赛3天下来吸引了近2万人的参观人次,现场除了五大菜系现场比赛,还有汉服走秀和武术表演,许多参观民众好评不断,认为每年的厨技大赛赛事已经成了弘扬传统文化的一个重要平台。
2012年06月17日 3:42 PM
川菜主厨:品味正统内涵 挖掘传统菜色
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太区初赛今(17)日举办最后两场比赛,第六场参赛的65号选手、桃园福利川菜主厨林俊荣认为,挖掘传统菜的制作方法,努力支持正宗地方菜的传承是厨德的一种不可或缺的表现方式。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 2:40 PM
淮阳菜选手:参赛让眼界大开大豁
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛15日在台北花博争艳馆隆重登场,参加第二天赛事31号淮阳菜选手陈启辉表示,透过参赛可以在准备过程中,学习领会更多东西,加强自信心,加强厨技,更让他眼界大开大豁。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 12:43 PM
不断学习向上 增进自己厨技
新唐人电视台第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛第二天,28号川菜选手吴秉源第一次从香港来台湾参赛,一开始真的有些紧张,以后在比赛就会淡定些,自选菜为姜汁热窝鸡,这道菜主要是用中药材去焖煮,焖煮大约5分钟左右使鸡入味,其中有当归中药材。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 11:45 AM
淮扬菜选手:有好观念才能做出好菜
弘扬正统中华烹饪技艺的新唐人电视台第五 届“全世界中国菜厨技大赛”在台北花博争艳馆举行,备受饮食界瞩目。14岁就进入餐饮业的37号淮阳菜选手刘汝钦表示,在这里比赛的刀工是个考验,跟平常在厨房做的不一样,因为不在自己平常工作的场所及使用的工具,也是考验定力。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 10:48 AM
粤菜选手:考验厨师真功夫
来自台湾高雄的曾能辉首次参加新唐人电视台主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛,赛后他表示,这个比赛真的是考验真功夫,此外他也认同把中国菜发扬光大。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月17日 7:58 AM
五大菜系厨师台湾较技 传统技法出美味
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛16日在台北花博争艳馆进行第二天的赛程。五大菜系川菜、淮扬菜、粤菜、鲁菜、东北菜参赛的中港台选手同台竞技,各家菜系老师傅在满场观众及现场媒体转播下成为主角,对于新唐人大赛发扬传统,他们认为中国菜应该重视传统,并感到参与其中身负重任。
厨技大赛
淡定
2012年06月17日 2:42 AM
川菜选手:找回传统就如做人不能忘本
2012年第五届“全世界中国菜厨技大赛”16日于台北花博争艳馆举行第二天的赛程,第一场比赛的是中国菜系中的川菜和淮扬菜,参赛的厨师来自全台各处。第二次参赛的川菜大厨米国庆表示,非常认同主办单位弘扬正统中华烹饪技艺的宗旨,就像做人一样,不要忘本,任何东西都有基本的,从基本而起。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月16日 9:29 PM
川菜选手:找回传统烹调技法 造福下一代
第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛15日在台北花博争艳馆隆重登场,来自新竹27号川菜选手徐怀德参加第二天的赛程,入行14年的他表示,很高兴有新唐人大赛平台,为找回传统烹饪技法努力,否则到下一代都忘了传统的技法与美食的味道。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月16日 1:30 PM
粤菜选手:唤醒中国人基因的传统记忆
曾任多家知名饭店主厨、现任元培科技大学餐饮管理系兼任技术教师石正诚,首次参加新唐人电视台主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛,赛后他感动表示,透过大赛平台,唤起他遗忘已久的传统记忆,希望由他自己开始做起,找回传统,唤醒其他人属于中国人基因里的传统记忆。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月16日 2:17 AM
教授级教师:年轻人更应参赛 重拾厨德
由新唐人电视台主办的第五届“全世界中国菜厨技大赛”,15日于台北花博争艳馆精彩登场,已入行40年的耕莘健康管理专科学校教授级专业及技术教师何金城勉励年轻人更应参赛,重拾渐被遗忘传统厨技及厨德并发扬光大。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月16日 12:32 AM
教学副主厨:不看亮丽外表 重传统特色
第五届全世界中国菜厨技大赛亚太区初赛今(15)日在台北花博争艳馆隆重登场,参赛选手、台北市开平餐饮学校中餐教学副主厨刘德浲赛后兴致勃勃的表示,最大收获是“不看亮丽的外表,而重传统的特色。”
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月16日 12:16 AM
粤菜选手:传统料理呈现真实原味
由新唐人电视台主办,第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛6月15日在台北花博争艳馆举行,首先登场是川菜和淮扬菜现场烹煮竞技。13号粤菜选手骆冠毓表示,中国菜厨技大赛重视传统料理,呈现真实原味。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月15日 5:38 PM
中国菜厨技亚太初赛 中港台厨师同台竞技
(大澳门威尼斯人赌场官网记者吴涔溪、戴德蔓、张宇、庄丽存台湾台北报导)第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛首度移师台北花博争艳馆举行。15日开幕当天涌进许多参观人潮。首先登场是川菜和淮扬菜现场烹煮竞技,全场香味四溢,厨师们全神贯注地展现拿手绝活,在紧张、热闹气氛中,拉开弘扬中华饮食文化年度盛事的序幕。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月15日 5:23 PM
做菜是艺术 用心做料理
由新唐人电视台主办,第五届“全世界中国菜厨技大赛”亚太初赛6月15日在台北花博争艳馆举行。首先登场是川菜和淮扬菜现场烹煮竞技,淮阳菜参赛选手陈秋金表示,参加这次比赛最大感受是觉得做菜是一种艺术,唯有用心料理才能让客户满意。
全世界中国菜厨技大赛
2012年06月15日 4:55 PM
蒋介石御厨同门徒弟 祝贺中国菜大赛成功
(大澳门威尼斯人赌场官网记者吴涔溪台湾台北报导)1949年国共内战后,200万军民随着国民政府来到台湾,各省的饮食文化短时间在台湾大汇集,形成百花争鸣局面,但随着时代的变迁、外来冲击,保有传统菜特点的餐馆日渐稀少,唯独在老饕们口中不会忘记,台北信义路上有一家餐馆“荣荣园”,就是一处老饕们喜爱的地方。
全世界中国菜厨技大赛
新唐人
2012年06月15日 8:35 AM
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