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红楼美馔
人气甜点不藏私 DIY酸甜滋味草莓蛋糕卷
等待了一年,只有在岁末才能吃到的“草莓”,如果可以搭配绵密滑顺的鲜奶油、湿润柔软的蛋糕,一口咬下真是难以形容的满足感。现在,在家就可以自己动手做,而且可以作为新年赠送亲友的伴手礼,诚意十足,“独此一家”。日本人气甜点师森崎茧香不藏私,将自己在意大利和法国的厨房累积丰厚经验,确实的传授出大人味、微甜疗愈蛋糕的做法,简单好学,不需要烤模也能做出美观、美味的甜点。
蛋糕卷
蛋糕
草莓
草莓蛋糕卷
2022年01月22日 9:40 AM
烘培必学!蛋糕基底“海绵蛋糕片”这样做
“来做蛋糕吧!”看起来美味可口的蛋糕,其实只要有3个基本材料就能做成;海绵蛋糕片、鲜奶油和装饰配料(如当季水果)。《免烤模!大人感装饰蛋糕》一书中,详细介绍制作蛋糕基底“海绵蛋糕片”的做法和注意要点,让新手初次就可以优雅上手。即时没有烤模也不用伤脑筋,只要运用烤箱内的烤盘做成片状,在经过工具裁切,就可以变化成圆形、圆顶等各种形状的蛋糕。
蛋糕
烤模
海绵蛋糕
海绵蛋糕片
面糊
2022年01月21日 9:24 AM
微甜不腻的茶点 伯爵红茶戚风蛋糕飘茶香
在家手作蛋糕,一定不会错过“戚风蛋糕”,从里到外是柔软蓬松的口感,大人小孩都喜欢,更是作为聚会或庆祝特别节日的优质蛋糕。下面介绍的食谱来自获得多项婚礼蛋糕比赛金银牌的甜点师谢明瑾,她介绍的这一款基本的蛋糕体,拥有伯爵红茶的香气,微甜不腻,单纯搭配茶饮和咖啡就绝配。而且详细的烘培图文,让您无压力就学会,成品只要妆点一些鲜奶油、水果看起来就很有质感。
戚风蛋糕
蛋糕
伯爵红茶
甜点
婚礼蛋糕
鲜奶油
2021年09月18日 10:35 PM
费南雪蛋糕也有减糖版 保留传统味一样好吃
不得不称赞创意食谱的发明厨师们,让想要“减糖”的甜点控,不用特别克制食欲还是能满足味蕾。这是一款吃不出来有任何异样的“费南雪蛋糕”,拥有扎实湿润柔和的传统味,不知不觉一小块“金砖”就下肚了,但是主材料却是低糖低热量的冻豆腐粉,真的是一款暖心暖胃的无负担美味点心。
减糖
费南雪蛋糕
冻豆腐粉
甜点控
2021年06月30日 5:47 PM
开心果可可磅蛋糕 堆叠口感甜而不腻
一口咬下是层层堆叠的磅蛋糕,而非厚实一大块的口感,咀嚼中有多层次的风味散出,真的是太好吃了!香甜坚果加上浓醇可可甜而不腻,多吃一口都是幸福。
磅蛋糕
甘栗
开心果
可可
2021年06月08日 8:44 PM
网红点心DIY 黑金奶黄流沙包柔软香Q
午后小点和饭后甜点的最佳选择之一莫过于奶黄流沙包了。暖呼呼的流沙内馅,从嘴里暖到胃里,再加上咸甜的口味非常好入口,柔软的面体本身更是一种温柔的享用。现在不用买冷冻食品,想吃的话下厨多做几个冰在冰箱,要吃时解冻蒸热就可以了,而且还可以当作早餐。
奶黄流沙包
奶黄包
竹炭面团
网红点心
点心DIY
2021年04月30日 2:57 PM
手作狮子头包子 咸甜好滋味令人食指大动
包子和馒头是东方人喜欢的日常面食,下厨动手做减少了人工添加物和色素,一样可以做出令人食指大动的食品,这次透过中式面点专家麒文的分享,带领我们包出咸甜好滋味的狮子头馅的包子。
狮子头
包子
面皮
蒸笼
面筋
2021年04月25日 8:34 AM
巷弄里的食堂 酱香凤梨烧小排美味飘香
气温渐升的季节,如果觉得食欲不振,咸甜酸的风味就非常的下饭,这一道酱香凤梨烧小排是来自巷弄食堂的招牌菜色之一;主厨大方公布料理做法,让没办法到食堂享用的你,也有机会品尝到绝美好吃的菜肴。
脆梅
凤梨
猪小排
排骨
2021年04月24日 6:48 AM
老师傅的特色手艺:手打杏仁豆腐
时序已经进入秋天,但是天气仍旧暖凉不定,尤其午后仍有高温出现,这时不妨来点滑润绵密的“杏仁豆腐”增添微凉的舒适感。
杏仁豆腐
杏仁
洋菜条
豆腐
南杏
北杏
2020年11月02日 8:34 PM
台中饭店嘉年华 全国推江浙美馔
(大澳门威尼斯人赌场官网记者黄玉燕台中报导)台中饭店美食嘉年华活动,结合台中县市最知名的八间饭店业者,包含金典酒店、全国大饭店、台中福华大饭店、台中长荣桂冠酒店、通豪饭店、台中亚致大饭店、裕元花园酒店、清新温泉,从11/1起推出嘉年华特别套餐,持活动的“饭店美食集点卡”还可参加摸彩活动,活动期间自11/1到2010年1/31止,民众可把握机会。
2009年10月28日 7:40 PM
无菜单餐厅 预约美味私房菜
能想像餐厅不给菜单,只列出今天采购的食材吗?作家施颖莹探访15家无菜单的私房菜餐厅,以一本“预约私房美味”与大众分享回归朴实、结合小型有机农业的饮食文化。
私房菜
2009年10月17日 6:41 PM
【红楼美馔】中医师讲谈“红楼梦”饮食文化(三)
2008年07月01日 9:53 AM
【红楼美馔】中医师讲谈“红楼梦”饮食文化(二)
第三十八回“林潇湘魁夺菊花诗 薛蘅芜讽和螃蟹咏”写贾府爽秋赏桂花吃螃蟹,把酒赏菊,临池垂钓,泼墨吟诗等有趣情景,与持鳌剥蟹相互渗透,紧密串联,读来生动有趣。贾母一行到了藕香榭,只见栏杆外另放两张竹案,一张案上放着杯箸酒具,一张案上放着茶筅、茶盂各色茶具,丫头们在煽风炉,忙碌着煮茶烫酒。
2008年06月24日 8:45 AM
【红楼美馔】中医师讲谈“红楼梦”饮食文化(一)
2008年06月18日 8:17 PM
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【直播】迎接2025 各地跨年绚丽烟花秀
跨年烟火秀是每年年底的重头戏,伴随着新年零点钟声的倒数计时声,世界各地许多城市都会举办盛大的烟花表演,迎接新的一年到来。
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