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家常菜
煮这一锅省下煮好几道菜!2款简易西式炖肉作法
不用高超的厨艺,只要学会炖肉,煮一锅可以省下煮好几道菜,而且超级下饭,料理简易快速又兼具美味、营养等多重好处。
马铃薯炖肉
蕃茄炖肉
番茄
马铃薯
便当
2020年09月29日 5:05 PM
自制5种浅渍常备小菜 营养开胃又消暑
夏季来到尾声,白天依旧高温不退,这时下厨准备几种浅渍小菜,相当开胃,作法简单、省时、营养。只要前一天晚上腌渍好,隔天马上可以食用。如果有准备爱心便当的习惯,又能提升视觉感,一举多得!
腌渍
小菜
2020年09月27日 9:56 PM
回家吃饭!传奇私厨的菜谱人生
来自中国湖北的彭氏夫妻没有想过,这辈子会在台湾落脚。一九四七年, 夫妇两人离开家乡,本来预计往南洋打拼,没想到搭船途中在基隆上岸休息时,意外发现此地的西红柿(番茄)红艳硕美。彭爸爸认定这里物产丰饶,转念留了下来,彭氏一家从此在此生根。 克难中养成厨艺的湖北女儿 动荡年代,平民保命安身为先,重大决定都在弹指之间。彭家人刚来台不久,就遇上二二八事件风暴席卷...
菜谱
2020年09月26日 9:14 PM
【梁厨美食】创意粤菜“花枝浆煎酿茄子”
每年9月至隔年3月是茄子盛产的季节,可惜很多人是不敢吃茄子的!这一道港式餐馆的经典创意菜“花枝浆煎酿茄子”,风味深邃、逆转茄子料理的命运,让很多人趋之若鹜,很想尝尝看!一口咬下“软而不烂”的茄子让很多人放了心,搭配酿在茄子里的Q弹花枝浆,口感有咬劲却不需要用力咀嚼,相当于粤菜的“心太软”食谱。
梁厨美食
茄子
2020年09月26日 4:28 PM
【省时家常菜】帕玛森松子四季豆 咸甜清脆
松子和四季豆虽然只是一种简单的组合,但不仅营养丰富,更可轻易地与各种主菜搭配。无论是牛肉、猪肉、羊肉、鸭肉还是鸡肉都很合适。
帕玛森干酪
四季豆
2020年09月25日 6:53 PM
【梁厨美食】烟熏鲑鱼蒸蛋 口感滑嫩的秘诀
蒸蛋看似很简单的料理,但是要滑嫩有弹性就讲究经验。梁厨不藏私公开秘诀,先蒸后闷的作法让蒸蛋更容易成功好吃....
三文鱼
蒸蛋
梁厨美食
2020年09月14日 8:47 PM
酸甜酥脆解腻的“凤梨虾球”
夏季来到了尾声,凤梨的产季也即将告一段落,不妨赶快抓住季节的尾端,来一盘解腻的凤梨虾球吧!这一道菜是宴客菜,小时候有流水席时就会看到他的踪影,看似简单的料理,却相当受欢迎。因为鳯梨酸酸甜甜的,开胃又帮助消化,除了促进食欲,还能减缓疲劳!赶快跟着视频做看看吧!
凤梨虾球
C2食光
虾料理
2020年09月08日 7:27 PM
【电锅料理】软嫩不油的“日式叉烧”
这一道“日式叉烧”对于时下忙碌的家庭、减重的人相当适合,除了低糖又有丰富蛋白质,口感上因为采用先煎后炖煮的作法,让日式叉烧软嫩不油腻,好吃的让人一片接一片停不下来,是一道老少皆宜的料理。此外,炖煮五花肉的酱汁也可以用来浸泡制作溏心蛋,是不是一举两得呢?
电锅料理
日式叉烧
减重
低糖
2020年09月06日 7:03 PM
【梁厨美食】花胶小刺参伴青江菜 美颜润肤
花胶海参汤是著名的养生汤;以中医的角度此汤品有促进新陈代谢、养颜美容和滋补养身的作用,对于身体虚弱的人尤为适合。中医说:冬病夏治,这一道汤品非常适合夏天滋补,一点都不会上火。海参肉嫩滑软,炖煮汤头时鲜甜回甘,在节庆时也是宴客常见佳肴。现在,不用等到特地节日或是上馆子,只要准备好食材,跟着梁厨料理,也能做出一道滋补的养生汤。
梁厨美食
花胶
海参
青江菜
2020年08月28日 9:03 AM
【美食天堂】咕咾虾家庭做法
咕咾肉是粤菜的经典名菜,后来又衍生各种食谱。这次我们要介绍的是咕咾虾的做法,只要在家跟着CiCi一起料理,不用上餐馆也吃得到大厨菜。
美食天堂
咕咾肉
虾料理
2020年08月18日 8:50 AM
蜂蜜慢烤球芽甘蓝 甘甜焦香好滋味
略带焦香风味的烤球芽甘蓝,酥脆又松软,咀嚼起来的层次感透出蔬菜的鲜甜,味道非常的迷人。在做这一道菜的时候,建议你调高烤箱的温度,才能烤出表皮带有褐色、口感丰富的球芽甘蓝。在这道菜肴中加入蜂蜜,也能带出又咸又甜的多变层次,让简单的烤蔬菜,多了有趣又特别的要素!
球芽甘蓝
蜂蜜
烧烤
蔬菜
烤蔬菜
2020年08月17日 8:12 PM
“三杯小卷”简单调味 咸甜下饭
夏天怎么能错过小卷呢?这时正是盛产期,鲜美价廉,热炒起来咸甜滋味超级下饭,香气十足更是一口接着一口!
小卷
C2食光
下酒菜
三杯
三杯小卷
2020年08月14日 8:45 PM
出游潮!自制野餐便当:鸡丝马铃薯泥饼
疫情解禁,暑假到来,怎么能不出外走走!现在正是野餐的好时机,准备便当重点是冷了也要好吃,不要太多水分才不容易腐坏,加点缤纷色彩的凉拌菜,美美的摆在一起,看了就很有食欲。如果想换点风味,可以自制酱汁放在保冷袋内,野餐时清爽蔬食多了浓郁酱汁,口感更多变,野餐更加分。
马铃薯
凉拌
洋葱
鸡丝
鸿禧菇
野餐便当
2020年07月12日 9:32 PM
一盘就吃饱 清爽低脂 常备温冷沙拉
鲜艳多彩的豆煮玉米,适合搭配各种口味的烧烤。不论是素食的烤豆腐,或是烤鸡、烤猪肋排,这些甜美的蔬菜都可让主菜更清爽美味。如果你所居住的地方还不到玉米的盛产季节,这道菜肴也可用冷冻蔬菜来制作。制作好的豆煮玉米,可冷藏存放几天,不妨一次多做一点,想吃的时候在平底锅中炒一炒加热即可。
玉米
沙拉
利马豆
2020年07月09日 9:34 AM
烤芦笋好吃的配方 2食材10分钟上桌
要列举出美味的蔬菜配菜,可不能少了经典的烤芦笋。下面介绍的这个食谱简单易做,只要准备好大蒜、芦笋和一些调味料就可以了,即使是料理新手也能轻松完成!
芦笋
2020年07月08日 11:40 PM
大蒜炒羽衣甘蓝~在家吃热炒菜
这一道简单的炒蔬菜所需的食材非常简单,只要有羽衣甘蓝、大蒜、柠檬,就可以用5分钟完成一道健康美味的菜色。如果想要菜肴的色泽更鲜艳,可以加一小撮红辣椒粉,让色彩更亮丽。
羽衣甘蓝
柠檬
莱姆
热炒
2020年07月08日 11:40 PM
【梁厨美食】豆酥酱炒甜豆茄子~酥软润香
豆酥是黄豆渣、酱油、蒜末、姜炒制的干料,高纤维又营养;如果不知道怎么炒制在华人超市一般可以购买到豆酥酱(fried crispy soy bean)。豆酥酱料理上也相当多变,除了蒸鱼后洒上一点香气十足的豆酥相当对味有口感;也适合炒菜或是清烫蔬菜后拌酱,除了不油腻还有“卡兹”的酥脆口感,是很下饭的佳肴。
梁厨美食
甜豆
茄子
豆酥
2020年06月30日 10:34 PM
台式葱油干拌面~传承祖先手艺的好滋味
在家想要轻松煮出记忆中的“古早味”,红葱头酥是最佳选择;红葱头有助防疫、加强抵抗力,春季正是采收的季节。炸红葱头酥要注意火侯和时间,如果炸得过老会有苦味、焦味,等放凉后可能有油耗味。用餐时间先煮一碗干面或白饭、烫炒青菜之后,加入充满香气的红葱油卤肉,就会成就一桌滋味俱全的料理。
油葱酥
拌面
C2食光
2020年04月19日 2:09 PM
整天在家首重早餐 教你做出高蛋白餐点
一整天待在家不出门,容易让人在不知不觉间吃下太多零食,想要更轻松有效地控制饮食,营养师建议你要吃一份丰盛并富含蛋白质的早餐。
高蛋白
早餐
在家上班
在家工作
酪梨
起司
鸡蛋
豆腐
菠菜
2020年04月16日 10:23 AM
多变“蒸鸡肉”料理法
鸡胸肉或鸡里肌肉,用“蒸”的方式来做,除了完成一道肉料理之外,鸡肉的鲜美精华溶入水中,还能做鸡汤,可说一举两得。
鸡肉
蒸鸡肉
2020年04月07日 3:07 PM
保持炸物美味的常备秘诀 一个人住也很方便做
什锦炸饼可以随心所欲地调整食材,灵活运用,这也是这道料理最吸引我的原因之一。要挑哪些食材? 什么样组合下的什锦炸饼最好吃? 光是思考这些,对我而言就是一件很开心的事情了。
油炸
炸物
常备
2020年04月06日 3:21 PM
5种腌料 做出软嫩多汁的鸡胸肉
为什么腌料能让鸡肉更美味?实际上腌肉的过程里,会发生着许多变化。首先,腌料中的盐,可以改变肉品中蛋白质的结构,增加保水性。此外,水果中的酵素或是优格中的乳酸,也可以让胶原蛋白松弛,软化肉质。因为渗透压原理,酱汁中的水分也会进到肌肉纤维里,提供更多汁的口感。再加上添加的辛香料,还能带给鸡肉更多的风味。
鸡胸肉
沙拉
腌料
2020年02月05日 1:58 PM
【梁厨美食】鲈鱼头骨腩汤 天然保健食物首选
冷冷的寒流来袭,别忘了注意保暖,避免感冒了。想要提升免疫力,不妨煮一锅鲈鱼汤,暖和全家人的身子。鲈鱼汤头鲜甜,肉质绵密让大人小孩都喜爱,而且富有丰富的蛋白质和维他命D,营养价值高。
梁厨美食
鲈鱼
鱼汤
2020年01月30日 11:28 PM
【美食天堂】客家年菜 香芋扣肉~酥而不烂 味醇甘香
“香芋扣肉”营养程度不容小觑,肉类的蛋白质与根茎类植物的纤维质,为这道菜添色不少。料理方式不困难,但是要做到扣肉肥而不腻有甘甜、肉皮滑润不破裂、色泽金黄,考验着厨师的经验和烹调技巧。
美食天堂
扣肉
芋头
年菜
2020年01月23日 8:57 PM
【气炸锅料理】豆乳鸡 让鸡胸肉换全新风味
妈妈真是不好当,每天都要脑力激荡三餐要吃什么,不过还好我很爱自己动手做,所以忙得很开心。
气炸锅
豆乳鸡
鸡胸肉
2019年09月04日 5:11 PM
讨厌吃蔬菜?做成蛋包饭饭团变好吃
讨厌蔬菜的人也能吃得津津有味的蛋包饭饭团。
饭团
蛋包饭
米饭
2019年08月04日 3:18 PM
品味 The Kunjip 传统韩餐
曼哈顿The Kunjip韩餐厅,给远离故土的韩国人提供了最传统正宗的家乡美味,给异乡漂泊的各族裔人带来了妈妈般的温情与关爱。 这里的菜肴不仅价格实惠,而且食材新鲜。餐厅有自己的专属农场,也和很多大型农场有很好的合作关系。
韩式烤肉
曼哈顿
蟹酱
传统饮食
传统韩餐
2019年07月14日 5:26 AM
台式家常菜:酥炸酒酿排骨便当作法
妈妈做的炸排骨不像外面的餐馆只有单一的五香味,总是有股说不上来的清香,吃了很多年的我每每都说不上来那为排骨增添美味灵魂的,到底是什么味道,只知道大口吃光就好。
家常菜
便当
排骨
2019年06月02日 2:36 PM
只有夏日才好吃的樱花虾丝瓜面线
妈妈做的丝瓜面线,会放一些可以去寒增鲜的姜末、虾皮,跟丝瓜一同炒香,再加入适量的清水煮成鲜美的丝瓜汤,等丝瓜煮透后放入一把面线略煮,就能起锅喂食已经洗好澡等在饭桌旁的我。
丝瓜面线
樱花虾
2019年06月01日 3:16 PM
台式家常菜:红烧肉便当
我最喜欢的是她做的红烧肉,多添两碗饭绝对是基本的,还会央求外婆让我打包带走,有时候连做梦都会梦到那一锅油亮亮的红烧肉,就知道那时的我有多迷恋它了。
家常菜
红烧肉
便当
2019年05月30日 6:58 PM
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7月8日至19日,中共与白俄罗斯在与北约成员国波兰接壤地区展开为期11天的“反恐”演习。此举被广泛认为是中共对北约的挑衅。台湾学者表示,这是中共为应对以美国为主导的印太战略部署,与俄罗斯和白俄罗斯抱团取暖,以“集团化”方式对抗北约。 ...
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