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我们成人的大脑重约1.4公斤，如果不考虑水分的话，近三分之二（约60%）是由脂肪构成的。其中，omega-6...

1905年时，只有1%的美国人在七十五岁之前患有忧郁症；到了1995年，这比例增加到在二十四岁之前就有6%的...

直到最近几年，研究人员才开始研究维生素K对大脑健康的影响。这些研究发现，维生素K在大脑化学中发挥相当重要的作...

有家属跟我们说，他们在照顾失智症患者时内心经历了很多感受：难过、沮丧、孤单、愤怒、罪恶、无助，他们也感到疲惫...

人要活着，就需要氧气，氧气进入人体，消耗量最大的就是不停思考和处理信息的大脑，占总消耗量的五分之一。这样一来...

前文提到，棕榈油被大量用于加工食品的制造，且不被明确标注，一般用“植物性油脂”代称，因此人们毫不知情地每天摄...

日本著名脑科医学博士山嶋哲盛特别指出，棕榈油（パーム油）非常特殊，它虽然极少用于料理，不为人们所熟悉，但却支...

既然大豆油、菜籽油等色拉油，极易氧化，难抗高温，内含大量神经毒素，那么何种植物油，适合高温煎炒呢？传统低温压...

这一次，我们集中分析日常生活中最常用的菜籽油和大豆油，看其制作法，到底毒害有多大。

那么这一次，我们从另一个角度探讨记忆，为的是提前防范因海马体障碍带来的失智症。山嶋哲盛说，失智症的前兆，往往...

年过百岁的日本名医日野原重明，依然头脑敏捷，跟年轻人一样工作，去日本各处演讲。他惊人的记忆力，和他脑中“海马...

说起来，“营养失衡”和“食物中的毒素”，是现代饮食危害健康最典型的两大因素。过犹不及是中国人自古懂得的中庸之...

很多人以为，记忆衰退、记性不好、失智症等与人脑相关的症状，如果不是遗传所致，那么就是自然衰老的结果，因此觉得...

手机电磁波、电车被日本脑科学医学博士山嶋哲盛喻为运动中的微波炉，他说，手机贴近耳朵一个小时讲话，也会产生同样...