【大澳门威尼斯人赌场官网9月30日讯】（大澳门威尼斯人赌场官网记者林慧怡台湾台北报导）台湾民众视为养生的食材枣、枸杞、人参、当归等4种中药材，不论是直接以水冲泡或炖补，甚至是入菜，普遍被采用。消基会近日采样40件中26件都含有残余农药，消费者在传统的参药行还是中药材批发店，超过九成以上是从大陆进口，秤斤论两所购得的往往标示不完整，消费者买的安心吗？

消基会近日针对红枣、枸 杞、人参、当归等4种中药材进行防腐剂、二氧化硫、重金属（铅、镉、汞）以及残留农药的检测，在市售当归中检出二氧化硫；红枣、枸杞、人参残留农药，消基会将抽样检测果公告提供消费者作为选购时的参考。

消基会表示此次购买的样品系于98年7月中旬，至大台北地区的参药行、中药批发店、生鲜超市、福利中心、有机专卖店等通路，购买红枣、枸杞、人参、当归各10件，共计购得40件中药材样品。

发现红枣有6件、枸杞有7件、人参有8件、当归有9件均不符合规定，不符合的项目中，包括均未标示“制造日期”。此次的中药材样品中，红枣有1件、枸杞有7件、人参有1件、当归有10件，共19件样品检出二氧化硫。

而人参及当归若视为“非表列之其他加工食品”，则 21号“鲜人参”及31、32、33、34、35、37、38、40号，共 8 件的“当归片”二氧化硫残留检出量超过0.030 g／kg。

此次的检测结果，红枣有9件验出含有属于合成除虫菊剂或有机氮及杂环化合物类杀菌剂。10件枸杞样品则是验出有芬化利或胺基甲酸盐类杀菌剂的“贝芬替（Carbendazim）”或有机氮及杂环化合物类杀虫剂的“亚灭培（Acetamiprid）”或“益达胺（Imidacloprid）”，或有机氯系杀虫剂的“大克?（Dicofol）”等，其中编号 11、12、13、16、18、19、20号共7件的“枸杞”，都检出有4种或5种以上的农药残留。

台湾卫生署表示目前仅枸杞未列为中药材管理，公告列为“可同时提供食品使用之中药材”，针对红枣、当归、人参等在中医药管理委会的中药材管理是否落实中药材包装标示、加强原料管理进而落地追踪，有待检视。消费者购买未完整标示的药材要慎选。

消基会： 烹调前先浸泡、烹煮时不加盖

台湾有超过九成以上的中药材都是从大陆进口，然而进口的中药材品质不一，在贮存、加工的过程中，常会发生虫蛀、发霉或变色等质变现象，业者为保持中药材的色泽，可能以熏硫磺或添加防腐剂的方式，来达到漂白及防腐的功效。

唯熏硫磺后或防腐剂的用量没有控制好，将容易造成硫磺或硫化物残留及防腐剂过量的问题，而危害人体健康。建议消费者烹调前可用水浸泡，并丢弃浸泡水，或烹煮时不加盖、使其挥发，应可减少食入二氧化硫及防腐剂。

此外，台湾气候普遍高温潮湿，中药材的保存相当不易，如果长时间不使用，建议以真空密封罐保存，内置干燥剂，但不要直接跟中药材接触，并避免受阳光直接照射，也不要直接将中药材放冷冻库保存。

消基会建议农药残留问题应加强管控，业者散装中药材仍应标示完整。 (//www.dajiyuan.com)