【大澳门威尼斯人赌场官网8月7日讯】〔自由时报记者游太郎／花莲报导〕花莲区农业改良场推出新育成的芋心甘薯－花莲1号，具有抗病性、抗虫性及产量高等特点，未来将可改善芋心甘薯产量不足的困扰，并可开发做为多元化食品加工添加材料，提高产品的附加价值，大幅增加农民的收入。

可做为食品加工添加材料

花莲农改场指出，花莲地区所生产的“芋心甘薯”，预定于中秋节过后进入产期，独特的口感及甜度，让消费者赞赏不已，但因为产量不多，目前除了由产销班直接宅配及契作供应厂商外，其余均在台九线沿线摆摊贩售，虽然已变成花莲县著名的农特产，但产量仍不足供应市场所需，也无法开发做为更多的食品加工用途。

经过5年培育后，新育成的紫色甘薯（俗称芋心甘薯 )新品种“花莲1号”，具有块根薯形大小整齐、食味口感佳、肉质鲜艳紫色等优点，相当适合做为深紫色泽的食材配料，且抗病性及抗虫性较原有的红叶红皮种为佳，平均每公顷产量可达1万8000公斤，较原有种的8000至1万2000公斤高出甚多。

肉质鲜艳紫色 口感佳

“花莲1号”还具有很强的抗氧化能力，且其粗纤维、总膳食纤维、钙及还原糖等含量均原来的品种为高，深具保健养生的特色，可开发做为多元化食品加工添加材料。

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