材料：

红糟两斤、猪肉、鸭肉、葱姜少许、盐

作法：

一、猪肉（三层肉、夹心肉都可以）、鸭肉洗净放入锅中煮熟，加入葱、姜，捞起
抹些盐。

二、放凉后，再放入装红糟的深锅中，腌两天取出，切片蒸或煮、或炸过再食用。

小技巧：

放入装红糟的肉类一定要煮熟、放凉，一般的肉类都可以这样处理。

红糟的作法可以参考【缎妹美食坊】红糟鸡肉：
//www.tvsmo.com/gb/8/2/3/n2000868.htm @* (//www.dajiyuan.com)