原料:
嫩木瓜、带鱼、蜜枣、生姜、蒜、香葱。(最好要国产带鱼右边小的那种)
做法:
1、带鱼宰杀干净切段,嫩木瓜取肉切成菱形丁,生姜、蒜切片,小葱切花。
2、锅内加水烧开,放入嫩木瓜梢煮片刻,捞起待用。
3、烧锅下油,加入姜片、带鱼煎至金黄,捞出。
4、锅内放油煸香葱、姜、蒜、放入带鱼段,添入酒,加入高汤,、盐、白糖、豆瓣酱、生抽调味,大火5分钟,放入蜜枣、木瓜丁收汁即可关火。
5、放入木瓜盅内撒葱花,其余的放在盘中即可。
小贴士:
木瓜:
木瓜果实富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白□、番木瓜碱等。维生素C的含量非常高,是苹果的48倍。能消除体内过氧化物等毒素,净化血液,对肝功能障碍及高血脂、高血压病具有防治效果。番木瓜碱具有抗肿瘤的功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。木瓜里的酵素会帮助分解肉食,减低胃肠的工作量,帮助消化,防治便秘,并可预防
消化系统癌变。木瓜能均衡、强化青少年和孕妇妊娠期的荷尔蒙的生理代谢平衡,润肤养颜。
(来源:美食厨房)