美食权威加持 英国肥鸭餐厅回复顶级美誉
【大澳门威尼斯人赌场官网8月19日报导】(中央社伦敦19日法新电)世界顶级美食饭馆之一的英国“肥鸭”餐厅(Fat Duck),今天获得全英最权威美食评鉴满分评价,6个月前肥鸭餐厅曾惊传疑似食物中毒引发的恐慌事件,迫使餐厅关门2周。
米其林三星级的肥鸭餐厅位于西伦敦布瑞区。先前曾有40位饕客声称在肥鸭用餐后感到不适,经媒体曝光后,不适顾客人数直线上升将近10倍,迫使餐厅在2月份关门。
但《2010年美食指南》(Good Food Guide 2010)为肥鸭老板─名厨布鲁门塔(Heston Blumenthal)带来好消息,给肥鸭无可挑剔的10等级满分评价,比布鲁门塔的劲敌蓝塞(Gordon Ramsay)高出一个等级。
《美食指南》编辑卡特(Elizabeth Carter)谈到肥鸭时说:“这是全英最卓越的餐厅。肥鸭餐厅如同美食剧院,侍者与各桌的互动方式像场表演。”
自学起家的布鲁门塔以科学方式对待烹调,甚至研究食材成分的分子化合物。他的招牌菜色有蜗牛麦片粥和培根蛋冰淇淋。饕客必须在数个月前订位,才能确保有桌可坐,而一顿尝鲜菜色要价130英镑(215美元)。肥鸭餐厅曾获《餐厅杂志》(Restaurant)评选为2005年世界最佳餐厅。(译者:中央社蔡和颖)
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