“洞庭碧螺春，茶香百里醉。”

　　

碧螺春茶为中国十大名茶之一，产于苏州吴县东洞庭山。东洞庭山又名东山，是苏州伸向太湖的一个半岛，这里绿树成荫，花香鸟语，一派江南秀丽风光。且土质微酸疏松、气候湿润，适合茶树生长。

　　

碧螺春茶历史悠久，自古以来就是茶中珍品，唐代茶圣陆羽在《茶经》中这样写道：“洞庭出名茶，形曲、色玉、香兰、味甘”，可能说的就是碧螺春。另据史书记载：“洞庭东山碧螺峰石壁，产野茶数株，土人称曰：‘吓煞人香’”。后因康熙皇帝南巡时，不喜“吓煞人香”之名，即改为“碧螺春”，并列为贡茶。也有人认为碧螺春之名是因此茶形状卷曲如螺，色泽碧绿，采于早春而得名。

　　

碧螺春茶叶条索纤细、卷曲成螺，边沿上有一层均匀的细白绒毛，银白隐翠，泡茶时，杯中如雪片飞舞，香气浓郁，滋味清雅，茶色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮。有“一嫩（芽叶）三鲜”（色、香、味）之称。当地茶农对碧螺春描述为：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津。”

　　

关于碧螺春茶的起源，在太湖地区流传着的一个美丽传说。据说，太湖边西洞庭山上有一个叫“碧螺”的美丽姑娘，十分贤惠善良，碧螺有一付亮丽的歌喉。与西洞庭山隔水相望的东洞庭山上住着一个英俊的青年，叫阿祥，阿祥以打鱼为生，精通水性和武艺。碧螺和阿祥互相仰慕，渐渐的爱上了对方。

　　

这时，太湖里出现了一条恶龙，十分残暴，搅得村民不得安宁，还要霸占碧螺。阿祥决心除去恶龙以救助碧螺和村民，经过一番恶斗，终于将恶龙杀死，但是，阿祥也身负重伤，危在旦夕。碧螺为了救治阿祥，踏遍洞庭，寻找灵药。她发现一株阿祥鲜血滋润的小茶树在初春就长出了许多芽苞，碧螺便用心照料这株茶树，将采下的几片嫩芽泡在开水里，再让阿祥喝下，顿时，一股清香沁入阿祥的心脾，阿祥竟然苏醒了，姑娘喜出望外，将所有茶叶采下，用自己的体温将嫩茶叶暖干后，泡茶给阿祥喝，渐渐地，阿祥康复了。

但是碧螺因为耗尽了元气，长眠在洞庭山上，原来碧螺的元气全凝聚在阿祥喝的茶叶上了。从此，这里的茶树总是比别的地方的茶树长得好，泡出的茶味道十分甘醇，为了纪念碧螺姑娘，太湖的人们就将此茶叫做“碧螺春”。

　　

美丽的传说配上甘醇的茶，使得“碧螺春”更加名声在外，真是应验了“佳茗似佳人”的说法。@* (//www.dajiyuan.com)