【大澳门威尼斯人赌场官网8月11日报导】（中央社记者刘嘉泰花莲县11日电）花莲农改场最近培育出紫色甘薯新品种花莲1号，肉质呈现鲜艳紫色，口感佳、膳食纤维含量高，且具有很强的抗氧化功能，相当适合做为保健养生的食材。

俗称芋仔甘薯的紫色甘薯是花莲县新秀地区的农特产品，因口感绵密、甜度适中，相当受到消费者的喜爱，也为农友增加不少收入，花莲农改场最近研究培育出紫色甘薯新品种花莲1号，将推广给农友种植以取代部分老品种。

花莲农改场指出，新品种的紫色甘薯花莲1号属于中晚熟品种，适合在春作栽培，薯块具有很强的抗氧化能力，粗纤维、总膳食纤维、钙和还原糖等含量，都比本地的红叶红皮品种高，相当具有保健养生的特色，且口感佳、肉质呈现鲜艳紫色，非常适合做为养生保健的食材。

紫色甘薯花莲1号的抗病性和抗虫性也比本地红叶红皮品种强，且每公顷平均产量约达1万9千公斤，而老品种芋仔甘薯每公顷平均产量约仅8千公斤至1万2千公斤。

花莲农改场表示，紫色甘薯新品种深具保健养生的特性，且产量又高，未来将推广取代部分老品种的芋仔甘薯，并朝食品加工的添加材料方向开发，以提高产品附加价值，帮助农友增加收入。