材料：

瘦肉半斤、嫩姜两大支、葱两支

调味料：

蚝油一大匙、水少许、太白粉少许、糖一大匙、酱油一大匙

作法：

一、肉洗净，切薄片，用太白粉、盐少许，淹十分钟，嫩姜切丝或切薄片，葱切段。

二、起油锅，放入瘦肉炒至肉色变白，再加入姜、调味料一起炒至入味，再放葱、红萝卜炒几下，盛盘。

小技巧：

五至七月是嫩姜盛产期间，不会很辣。有喜好吃姜的朋友可多多取用此食材，也可做简单凉拌喔！@*
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