孜然芝麻酱

采用“葱伴侣”大酱，125克。（中国山东出的。国外的就不知道什么好了，但最好不要用豆瓣酱，要用“大酱”的最好）

做法：

将酱从袋中挤出至小碗中，加入1～2小勺芝麻、少许孜然粉、少许味素、少许花椒面；再加一小勺酱油，再切3～4片大葱、3～4片生姜；加入酌量的水（1～2倍） ，用筷子搅匀。

豆油放入量为平常做菜用量，将油烧至8成时，把搅好的酱倒入，中火至全沸。可根据自身喜好，时间长可浓稠些，时间短可稀。

生菜一颗，洗净后，取一片沾酱，哇！吃一次，下次还想吃。

备注：

我从小就不爱吃沾酱菜，看着家里人吃的津津有味，我吃一口就直皱眉，谁炸的酱都不好吃，直到有一天，尝试这种做法，发现沾酱菜然也能这么好吃！

原来我教朋友们“孜然芝麻酱”的做法，他们的回馈都是：咋这么好吃呢！@*

（中国 哈尔滨 读者投稿）

(//www.dajiyuan.com)