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食疗四戒──过饱 油炸 加工 偏食

吴珮琪

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现代人的饮食问题,源于“误会了身体的需要”。西化的饮食,如:炸鸡、薯条、汉堡、可乐,都是严重酸化的食物。但因为人们感知能力常被口欲、想像力、广告的吸引及错误的嗅觉所干扰,以致产生错误的味蕾,误以为所吃下的速食、加工食品是身体所想要及需要的,于是味蕾一再被破坏,到最后再也吃不出天然食材的原味。

食物是人类最原始的药,可是要如何吃出活力、吃出美丽呢?就要从食物的选择和正确的饮食习惯以及均衡的摄取三方着手。想要吃对食物,首先你要懂得“戒”。

一戒,请先戒掉餐餐吃到撑。根据动物研究显示,限制热量,便能延长寿命。每餐吃七、八分饱就足够了,而且少量多餐比较不容易发胖。特别是年龄较长的人,因肠胃的消化吸收能力衰退,千万要避免吃过饱。低热量(一天不超过1,700至1,800大卡)、高蛋白、低糖、低脂的饮食还可以刺激生长激素,活化器官功能,达到抗衰老的目的。

二戒,请戒掉香喷喷的油炸物。油脂会在体内氧化成过氧化脂质,形成自由基,所以必须慎选好油,并适量摄取。油炸过的油不要重复使用,外食最怕就是回锅油,而市场售出的油炸食品几乎都是使用回锅油,整锅油都变成过氧化脂质,等于在吃自由基。如果嘴馋,也一定要减少这样不健康的口欲。

三戒,请戒掉常吃加工和冷冻食品。那些食品为了保存生鲜,一定添加防腐剂、人工色素、漂白剂、添色剂等等有害身体的物质,这些物质容易残留在体内不易排出,久而久之,也就成为毒素了。

四戒,请戒掉挑食或偏食的不良习惯。饮食习惯是可以培养的,如果你固定吃同样的食物,也会增加有害物质残留体内的概率。我给大家的食疗建议都是要尽量吃全食物,多吃膳食纤维和均衡摄取营养,最好是一天可吃到32种食物和5种蔬果,如果做不到,最少也要吃到18至25种,切忌偏食和挑食。转载自新自然主义《就是要健康》◇ (//www.dajiyuan.com)

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