材料：

1.鸡胸肉半付
2.洋葱1/4个，切丝
3.红萝卜一小段，先川烫后切丝
4.西芹三片，去筋刨皮，川烫后切丝
5.苹果1/4个，去皮切片，再切丝
6.生菜叶三片，剪成半圆弧状
7.腌梅一个

调味料：

1.柠檬汁二大匙(取代醋)
2.盐小半匙
3.糖小半匙
4.香油一小匙

做法：

1.将鸡胸肉用花椒盐腌二个小时，先蒸熟备用，撕成肉丝。

2.材料2-5，用冰水泡30分钟，取出沥干水分。

3.调味料1-4拌匀，可自行尝试咸淡酸甜度。

4.将沥干的蔬果丝放入盘中，调味料拌匀，鸡丝放上。

5.放入一片西生菜中卷起来吃，很清爽，可口又美味。

备注：

1.洋葱入冰水中泡过，已无辛辣味，且脆又甜。

2.蔬果的结合，加上无负担的鸡胸肉，既健康又营养。

3.如觉得腌鸡胸太麻烦，可改用火腿丝取代。@*
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