【大澳门威尼斯人赌场官网7月24日讯】炎夏胃口难开，来份简单又开胃的凉面，是不错的选择。不过外食的凉面，大肠杆菌很容易超标，最好还是自己来做；面条烫后冰镇一下、浇淋上酱汁、再以小黄瓜、红萝卜增色，简单几步，一盘沁凉美味的夏日凉面立即打开胃口！

【材料】：黄面1.5斤(约5人份)、小黄瓜2条、红萝卜半条、大蒜1粒。

【酱料】：芝麻酱、蒜、酱油、糖、白醋、盐(少许) 。若要吃辣味可另外加入辣油。

【做法】：

1、将黄面下锅煮7分熟，捞出冲冷开水，待面条冷却后拌入少许麻油，使面条不易沾黏，再置入冰箱中，即可达到“冰镇”，让面条吃起来很Q的效果。

2、60CC芝麻酱加100CC开水，充分调匀后，再加入酱油40CC、白醋30CC、糖25CC、蒜末、以及盐少许，再度调匀即可。

3、小黄瓜切丝（用刀切的较不易出水、口感佳）、红萝卜刨细丝。

4、把冰镇后的黄面摆盘，淋上调匀的酱汁、最后放上切好的小黄瓜，红萝卜丝即完成。也可依个人喜好加入蛋丝、火腿丝、鸡丝等等。即可变出“传统经典”或“豪华多彩”的垂涎惊喜！

【后记】：想起2007年的6月2日，开始与远芳做“厨艺麻雀变凤凰”的食谱专辑，就是由凉面开始的，因为吃到远芳所做的让我觉得是有史以来最好吃的凉面，所以就开始写食谱；后来远芳真的就回远方婆家长住了，自己就开始独立作业，时间飞快至今也逾2年了，对于凉面也是别有一番滋味在心头。

因为远芳平时是家庭主妇，没有什么额外收入，为了筹去香港参加声援法轮功学员在大陆被迫害的游行旅费，开始自制凉面来卖，其实我看她也不可能赚到钱，因为都是先送人试吃，又卖得公道便宜，但是我真的看到了一颗很美的心，也尝到了世上最美味的凉面，于是就开始提笔写食谱。

其中，有些食谱都是祖传秘方，比如鲁肉、或是大肠面线放点豆腐乳；剩饭变水晶饺或煎饼，自制肉羹等都是网路上没有的首创，也看到此专辑有许多食谱被转载，也会跟转载者讲清自己做此食谱的心意，“就是无私写出让人做好菜的撇步”，“就是真心让人知道大澳门威尼斯人赌场官网网站真诚、善良、坚忍、勇于报导的道德勇气”…。

有些食谱是很早前或是近期从亲朋好友或婆婆、妈妈、姊姊处学来的，有时因为上班，只好熬夜边打瞌睡边写食谱，有时则利用假日做、写食谱。

虽然远芳前年的7月20日连申请去香港都未被核准，而自己也从香港被非法居留一天后遣返台湾，但我们深信中共对法轮功修炼者的血腥迫害并没有使法轮功修炼者屈服，我们当要更加努力，这两年时间感谢读者们的支持，谢谢您们。@*
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