【大澳门威尼斯人赌场官网7月22日讯】由全国特色食品贸易协会(National Association for the Specialty Food Trade﹐简称NASFT)主办的第55届食品展（Fancy Food Show）于7月1日在曼哈顿贾维茨会展中心（Jacob K. Javits Convention Center）闭幕。NASFT推出的Sofi金奖中最受瞩目的新产品大奖被亚裔商家的“戴尼尔水果脆片系列中的烤椰子”夺得。在以西方食品为主流的展览会上﹐亚裔商家表现出色﹐颇引人注目。

NASFT食品展，自1955年创办以来﹐逐渐成为北美最大的特色食品和饮料市场﹐历年的参展商均遍及全球各国﹐是食品业界最负盛名的展览之一。而NASFT所推出的Sofi金奖则是业界顶尖优质食品的象征。

主办单位称﹐今年Sofi奖项的竞争太激烈了。在几十万种产品中选中33个食品类的1997个产品入围﹐然后﹐评委们在纽约NASFT的办公室里又选出了 128个银奖产品。在参考了超过550位公众的投票意见后﹐9个评委最终选出33个Sofi产品金奖﹐即33个不同食品类各有一个金奖。

在29日晚的颁奖仪式上﹐3千多名参展商翘首以待﹐看金奖落入谁手。当唯一的颁奖嘉宾、美国华裔名厨蔡明昊（Ming Tsai）陆续公布出获奖公司及产品名称时﹐优胜者们大多欣喜若狂﹐表达兴奋与感激的方式堪称五花八门。整个会场掌声不断﹐气氛温馨。

蔡明昊在颁奖仪式上作了精彩的演讲。他叙述自己如何从一位机械工程师转行为厨师的心路历程。蔡明昊毕业于耶鲁大学，获机械工程专业学士学位。但他不做机械工程师，却赴美国康乃儿大学(Cornell University)深造，获酒店管理与餐饮营销专业硕士学位。蔡明昊到过法国和日本跟随名师学艺，他自创“明式”风格新派菜，糅合亚洲、法国和意大利餐之长，成为今日加州新派菜的代表。

蔡明昊走入厨师行业后﹐开餐厅、上电视。他主持电视饮食网《东西方交汇》烹饪节目，风靡全美五十州，收视率达七千万家庭﹐获得了美国主流社会高度认同和赞誉。电视上的出色表现，为他赢得1998年艾美奖。他被誉为美国餐饮界有史以来最成功、最出名的华裔厨师。

蔡明昊对台下3千多名听众说﹕“做哪一行都要先爱上这一行﹐一定得有兴趣才会学好做好。”

当晚最受瞩目的奖项是“2009新产品奖”﹐颁给了新英格兰草本食品公司（New England Herbal Foods LLC﹐简称NEHF）的“戴尼尔水果脆片系列中的烤椰子”（Danielle Fruit Chips－Roasted Coconut）。该公司的管理合伙人爱德华（Edward Notosoehardjo）兴奋地从蔡明昊手中接过奖杯。

爱德华是一位年青印尼裔华人。对于自己公司产品得奖﹐他直呼“幸运”。他认为戴尼尔产品之所以获奖﹐是因为“在恰当的时间、恰当的地点推出了恰当的产品”。

隔日﹐戴尼尔的摊位聚满了前来品尝和取经的人。爱德华忙得应接不暇。他介绍﹐他们的公司设在波士顿﹐随着亚裔移民在美国逐渐增多﹐亚洲食品越来越受到非亚裔人士的喜爱。而NEHF就是要把新产品的消费群转向美国主流社会的消费者﹐并且保证“质量无法比拟”（Quality Beyond Compare）。果然﹐今年就获得了西方评委们的青睐。爱德华还透露﹐戴尼尔水果脆片系列称得上物美价廉﹐原材料与成品均来自泰国。

“玛丽的纽约”（Mari’s New York）公司产品卡梅尔阿海盐布朗尼（Caramel Sea Salt Brownie）获得烘烤美食奖。一个个子不高的亚裔年青女孩﹐穿着牛仔裤﹐踏在自创的舞步﹐上台领奖。她就是“玛丽的纽约”公司的创始人玛丽（Mari Tuttle）。

当玛丽还是一个小女孩时，就对她的母亲做出令家人们很享受的食物配方感兴趣。妈妈的食品堪称美味可口，并同时有美的视觉享受。受母亲影响﹐玛丽在食品设计与制作方面展露才华。

另外﹐冷冻咸味奖项由来自加州的一家印度食品公司“Sukhi美食”（Sukhi’s Gourmet Indian Foods）夺走。

在本次食品展中﹐来自世界各地81个国家的2300多家食品公司参展，其中美国公司有1500多家。展出产品包括甜点、奶酪、咖啡、小吃、调味品、干果、巧克力、饮料、天然食物和有机食物等25万多种。

在贾维茨会展中心门口的展柜里集中展示了部分最新产品和最热产品。这些产品的特点趋于小型包装、物美价廉﹐基本上迎合了目前处于经济困境中众多精打细算的消费者的需求。

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