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北市炸油稽查 顶呱呱2分店酸价超标

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【大澳门威尼斯人赌场官网7月20日报导】(中央社记者曾盈瑜、池冰蕙、陈亦伟台北20日电)台北市卫生局今天公布第四波炸油检验结果,检查285家中有9家酸价高于标准值2.0,其中速食连锁业者顶呱呱占2家,酸价被检出达4.21、3.13。

台北市卫生局指出,这次检验出酸价高于标准值者,分别为顶呱呱瑞光店及北市忠孝东路6段的分店、士林区的一级棒碳烤、内湖区港墘路的丰米便当、大安区富阳街吉祥如意餐坊、饶河街的星级炸乳酪块酱、内湖区民权东路6段的中日创意三明治专卖店、北投区裕民一路的巧门鸡排、中正区武昌街的好味道排骨大王。

北市府表示,酸价检测是检查油品新鲜度。油脂因存放过久,或开封后与空气接触逐渐水解,当酸价增加,表示油脂可能有变质现象。9间酸价值不合格的业者有7天改善期,依食品卫生法规定,限期未改善将可处新台币6万到30万元罚锾。

台北市卫生局自6月26至7月17日已稽查553家餐饮业者炸油。卫生局药物食品管理处处长林金富强调,前三波检查不合格者,都经卫生局开立即改善处分单,被要求马上换油,复验后所有业者均合格,目前卫生局还没有对任何一家业者开罚。

林金富并呼吁店家,应依卫生局最新规定换油,如业者有换油不清楚的地方,可洽询台北市民当家热线1999转7077,卫生局将派员前往辅导。此外,卫生局网站澳门威尼斯人赌场官网也成立“油炸油稽查专区”,提供民众查询台北市各店家的稽查结果。

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