材料：

芋梗2棵

姜丝适量

豆瓣适量

糖少许

作法：

1.芋梗先把头部带土的部分削掉，再把芋梗表面的薄膜撕掉，切段放入醋水中以防变色。

2.芋头以餐巾纸擦干，切片，以油两面煎黄，芋头香味出来后再下姜丝拌炒，然后再加芋梗、豆瓣和糖少许，加半碗水焖煮至熟。

小秘诀：

芋梗通常在山产店或客家小馆才吃得到，它含有丰富的纤维，还有浓浓的芋头香，烹煮过程中不需要加盐或味素，完全藉由豆瓣和姜丝烘托香味，你也不妨做做看。@*(//www.dajiyuan.com)