卤获人心的美味(4):无骨牛小排可颂

石沛嵘

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材 料:

A 无骨牛小排 6 片
B 五香陈年卤汁(市售五香卤包‧水 6 杯‧淡色酱油 1 杯‧蚝油半杯)‧葱 1 支(切段备用)‧蒜头 2 粒(拍碎)‧油葱 1 大匙
C 可颂面包 6 个‧生菜适量
D 乌醋 20g‧辣酱油 20g(1:1)
E 碎芝士 适量
F 黄芥末 40g‧芥末子 20g(2:1)

作 法:

1 无骨牛小排放入五香卤汁川烫,也可依自己喜好可选择以小火微煎或放入烤箱。

2 将可颂剖开,上下各铺满生菜,牛小排依序排入,刷上材料 D ,再放入材料 E 接着挤上材料 F 即可。

营养分析:

热量 505Kcal
蛋白质 61.2g
脂肪 18.3g
糖类 20.4g

Point:

若想招待朋友,就挑一个大圆盘,旁边挤上蕃茄沙拉或想要美式风炸份薯条也不错!别忘了,可配杯现打果汁!@

(出版社:上优文化)(//www.dajiyuan.com)

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