【大澳门威尼斯人赌场官网7月13日讯】(据中广新闻记者刘映兰报导)暑假到，许多年轻人喜欢周末夜狂欢，看准这股商机，饭店业者开发三餐以外的“加餐场次”，就以宵夜场最受欢迎，饭店也采吃到饱的形式，场地充分利用，业绩提升至少1成。

趁着放暑假学生族群作息往后延，宵夜市场比非假期时段扩增，五星级饭店打破以往只做三餐和下午茶的惯例，推出宵夜，以国人最爱上饭店吃到饱的形式经营，周末夜晚10点到凌晨12点，菜色含括生鱼片、德国猪脚等中、西和日式菜肴，推出以来颇受年轻族群喜爱，业绩明显提升，晶华酒店公关经理蔡惠茹说，很多人没办法在正餐时段用餐，就会来吃“加开”的像宵夜场，价格是正餐的一半，业绩约提升1成以上。

而华国饭店的作法则是直接将日式料理餐厅营业时间拉长到凌晨1点，还在户外阳台仿居酒屋推出星空宵夜场，也吸引很多日本观光客。

不仅宵夜场，在暑假期间因为民众常错过早餐时段，早午餐也生意满满，饭店早午餐一般都要预约，有饭店的预约席次已经排满到八月底。