【大澳门威尼斯人赌场官网6月8日讯】(大澳门威尼斯人赌场官网记者吴文宇、简惠敏／屏东报导) 第二届‘全世界中国菜厨技大赛’亚太赛区初赛将于7月4-5日在高雄县立体育场举行，这是餐饮界的一大盛事，是新唐人电视台为弘扬正统中华烹饪技艺，传承中国深厚的饮食文化而举办的比赛，希望能由此唤起大家对中华美食的重视，也让全世界知道中国菜的特点，能共同珍爱中华饮食文化这块瑰宝。屏东天沁食府的主厨高伟培和万丹乡老五平价海产餐厅老板陈日胜日前完成报名参加比赛。（大澳门威尼斯人赌场官网记者简惠敏摄影）

天沁食府的主厨高伟培在等待一年后，终于完成报名参加的心愿，去年高主厨很早就报了名，但是比赛当天餐厅有太多订单，因此无法参加，十分遗憾，这次终于能如愿，高主厨表示他将报名粤菜组，并以自选菜‘芙蓉鸡片’参赛。

来自香港的高伟培从事餐饮已有28年，18年前来台即爱上此地的风土人情好山好水，他的专长是粤菜，他认为做菜和做人一样都要用心，不同的食材有不同的烹调方式，粤菜的特点是取材新鲜，少油少盐，主张养生健康，烹调以清蒸水煮川烫为主，台湾的食材很丰富，容易取得新鲜的鱼虾蔬果，东港的鱼货早上上岸，中午就可上桌，自然能保持鲜度。

高伟培非常肯定新唐人电视台主办厨技大赛的用心，让厨师们有机会互相观摩，不但能提升技艺，更能将中华传统美食文化传播并发扬光大。高主厨对此次参赛深具信心，他已准备将最好的呈现给大家。

已有43年餐厨经验的老五平价海产餐厅老板陈日胜，经由新唐人厨技大赛专案经理的邀请及陈太太的鼓励，也决定参加今年粤菜组的比赛。陈日胜表示，在餐饮界要提升自己，要有知名度，就要勇于参加竞赛自我挑战。

国中毕业后即跟随哥哥投入餐饮业的陈日胜，多年来先后在高雄、台中及台北等各大饭店、餐厅工作习得一身好手艺；老五海产餐厅高朋满座，经常有客人来吃过后又带朋友来捧场，也常有很多远道闻名而来的客人前来用餐，陈日胜说，顾客的肯定是他入这一行最快乐的事。

陈家兄弟在屏东餐饮界各有一片天，排行老五的陈日胜投石问路率先报名参加且信心十足，陈日胜表示，透过实际的参赛才能更了解赛事内涵，将来可推荐哥哥及更多同业参加新唐人举办的厨技大赛。

首届‘全世界中国菜厨技大赛’粤菜组优胜奖得主陈治豪，去年于纽约参加比赛时获得当地中华料理餐厅赏识并聘请为大厨，58岁的他在出发前往美国开创事业另一高峰时表示，新唐人电视台所举办的中国菜厨技大赛是国际具有指标性的重要赛事，不但可增广视野累积经验，并可将自己推向国际舞台。

来自恒春的陈治豪是在美国接受当地记者采访得奖感言时，纽约的中华料理餐厅老板透过电视，对陈治豪的手艺赞誉有加，当下与他联系并聘请至美国工作，陈治豪认为新唐人电视台所举办的中国菜厨技大赛，它让全世界从事中华料理的厨师们有一个自我肯定及交流的平台，得到‘全世界中国菜厨技大赛’的肯定，就等于得到全球厨技界的肯定，希望台湾餐饮界的同行不要错过这次参赛大好机会。新唐人‘全世界中国菜厨技大赛’网址： //culinary.ntdtv.com/(//www.dajiyuan.com)