【大澳门威尼斯人赌场官网6月5日讯】〔自由时报记者卢贤秀／基隆报导〕鬼头刀上钩！基隆碧砂渔港蔡姓渔民在彭佳屿海域捕获2尾鬼头刀，其中一尾有10几台斤，在碧砂渔港直销中心一铺货，马上就有老饕询价，抢鲜品尝。

鬼头刀是热带海域重要的渔获，因为鱼的样子长得很像鬼，所以称作鬼头刀，又因它喜追逐捕食飞鱼，又称“飞乌虎”，鬼头刀虽然其貌不扬，但肉质细嫩，少刺不腥，是做鱼排的上等好材料。

5月起东部海域开始捕鬼头刀，北部海域7、8月才是产季。基隆蔡姓渔民日前在彭佳屿海域就捕获2尾的鬼头刀，其中一尾接近1公尺长有10几台斤重，一拿到碧砂渔港直销中心卖，马上就有识货饕客询价，抢鲜品尝。

渔民说，鬼头刀不论是烤、煎、炸，都有不同风味，几乎全身都有用途，鬼头刀鱼头、腹部的肉，都是上等的海鲜料理食材；鱼卵更是美味，鱼骨头可熬高汤，也是制造钙片的原料，可谓全身是宝，身价也节节高升。

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