【大澳门威尼斯人赌场官网6月29日报导】（中央社记者吴哲豪彰化县29日电）彰化县卫生局针对县内的速食业者进行油品检测，稽查人员用试纸检测县内30家速食店，不过还是有1家分店开在量贩店的业者不合格，卫生局表示，业者7天后未改善将处予罚锾。

彰化县卫生局从上周起针对县内的麦当劳、肯德基等多家连锁速食业者进行油品检测。

彰化县卫生局长叶彦伯说，在卫生署提供用试纸检测之前，卫生局稽查人员都先以目视或嗅觉判断稽查，也就是注意油炸油发烟点温度是否低于170度，或是从油炸油外观颜色、是否有油耗味、味道等。

叶彦伯表示，卫生局从今天开始进行第二波的检测，改用试纸来检测，如果发现油品酸价超过2.0以上，就可以初步认定为不合格，不合格的业者需在7天期限内改善，如超过期限未改善，将依法处予罚锾。

叶彦伯说，稽查人员稽查县内30家业者，还是有1家分店开在彰化市家乐福量贩店的业者，油品被检验出不合格。

叶彦伯表示，除了速食业者外，卫生局未来也将对咸酥鸡等业者使用的油品进行稽查，他要呼吁业者应挑选稳定度高的油炸油，同时养成油质劣变时就换新油的习惯。